Tak už se to pomalu blíží. Dnes jsem odvezl do pískovací firmy přesně 165 0,75l lahví na vypískování a někdy koncem října budu konečně nabízet rok starý mead base! Nakonec jsem ho pojmenoval jednoduše Mead Base Absinthe, protože ten název prototypu jsme si už zvykli.
Něco si nechám pro svůj archív, takže k prodeji na náladě bude 130 lahví. Pak bude na další tři roky klid.

Martine, dokázal by jsi popsat rozdíl mezi MeadBase a St. Antoine? Myslím, hlavně co se týká chuti, vůně a barvy.

_________________
MANOWAR - Kings of Metal ; http://www.manowar.com/

Jistě. Hlavní rozdíl je jak název napovídá v lihovém základu. Mead base je založený na 100% medovci, tedy destilátu z medoviny. Ten absintu dodal zcela novou charakteristiku, jakou nenajdeš v žádném jiném.
Vůně je podobná, jako když otevřeš sklenici s medem.

Další podstatný rozdíl je v bylinách. V mead base je jich míň než v Antoine a to hlavně proto, abych nepřehlušoval charakter samotné báze. Recept je založen na Pernodu a pelyněk a yzop pochází z absinheherbs.com

Chuť je kvůli medovci smetanovější, hutnější a hebčí.

Mead Base je rok starý. Tak starý nebyl nikdy žádný Antoine, vždy se stihl vyprodat

Celý absinthe se tedy točí kolem medové báze, která je prostě jedinečná. Je tak dobrá, že jsem ji chtěl dokonce lahvovat jako nový produkt, tak moc mi chutná. Je ale zatraceně drahá, mnohem dražší než vínovice. Tento důvod, společně s nedostatkem medoviny a medu samotného je příčinou toho, že mead base nebude nikdy v komerční produkci. Dalších cca 120 litrů plánuju dělat až možná koncem roku 2012. Určitě ne dříve.

a už máš prodejní cenu?

Je očividné, že tento absinthe (a vlastně ani Antoine) jsem nedělal pro zisk, ale jen z čirého nadšení. Cena bude 880,- za 0.75l To je stovka za deci a zbytek padne na pískování láhve.

What abv did you distill the mead to, before using it as base?

_________________
Já jsem s tebou v Rockland.

PM sent.

Hmm, I wonder how much it will cost then?

Age will do nothing but improve this one. Just as it does for all meads. Mead needs age.

Of course, nothing says that absinthe needs mead though.

_________________
Já jsem s tebou v Rockland.

Až bude k mání, tak si zamlouvám 2 kousky. Jeden do žaludku, druhý do archívu.

_________________
- Moderní absinthe chutná moderně.

Exkluzivní pre-sale prodej Mead Base právě začíná!

Před hodinou jsem umyl, naplnil a zazátkoval 11 lahví mého nejstaršího absintu, o kterém tu už rok mluvíme Ve firmě teď docela festovně nestíháme, plníme tisíce listrů slivovice a na nic jiného není bohužel čas. Zbytek Mead Base na regulerní prodej budeme plnit snad, snad až během listopadu. Ale pro vás, věrné fanoušky a příznivce, jsem připravil tuto rychlovku.

Jedenáct z vás tedy může koupit první naplněné láhve se skoro měsíčním předstihem před ostatními.

V rychlosti jsem cvakl i první fotku. Musel jsem ji kvůli viditelnosti pískování víc prosvětlit a tak barvy zcela 100% nesedí. Absinthe ve sklenici má hnědo-zelenkavý odstín.

Cena je 880,- za 0,75l láhev. Celkem bude 160 lahví, z nichž si 30 odložím do archívu. Další budu pálit až za dlouhé roky z velice jednoduchého důvodu - nedostatkový a zatraceně drahý medovec.

edit: všechny láhve z prvního plnění jsou pryč!