St. Antoine

Složení: velejemný obilný líh, byliny dle receptury
Hořký průtahový destilát typu bitter

Recenzent Repry 20.05.2009

Barva 8/10
Opravdu pěkně tmavě zelená až nahnědlá přírodní krása.

Louche 4/10
St. Antoine je můj první pravý absinthe a proto jsem měl tedy konečně možnost spatřít louche efekt. Abych se přiznal, po shlédnutí různých videí jsem čekal trochu více, než co předvedl St. Antoine. Ale i tak to byla hezká podívaná.

Barva po zakalení 5/10
Tady Antoníček trochu ztrácí.

Aroma 27/30
To se nedá popsat jinak než rozkoš. Chvíli jsem i přemýšlel, že to snad nebudu pít, ale nechám to pro své čichové buňky. Ne, teď vážně, vůně St. Antoine je fantasticky vyvážená, krásné aroma bylinek nechá zapomenout na ty české patoky.

Pocit v ústech 6/10
Nevím, ale přišlo mi to mírně rozhádané, ale i tak se mi v ústech rozlilo blaho do té doby u "absinthů" nepoznané.

Chuť 15/20
Tady opět musím uvést pouze superlativy, ať jen s vodou nebo i s cukrem St. Antoine dokazuje svojí extratřídu. Mě osobně víc chutnal po přípravě nalití vody do brouille přes kostky ledu a trochu třtinového cukru.

Celkový dojem 8/10
Česká perla mezi absinthy za který se nemůže Martin Žufánek stydět ani v zahraničí. Pro mě zatím naprostá jednička mezi absinthy. Jenom ta louche by si zasloužila trochu hezčí barvičku

Poznámky
Dnes se mi do rukou dostal dle mnoha absinthových příznivců jeden z nejlepších českých kousků - St.Antoine z likérky Žusy. Sám jsem byl zvědavý na kvalitu, protože dosud jsem měl tu čest pouze s bylinými maceráty.
První, co mě padlo do oka, byla velmi pěkně tvarovaná lahvinka s obsahem příjemné tmavě zelené barvy. Už vzhled nápoje musím ohodnotit velice kladně, co jsem měl tu čest ochutnat ty jedovatě zelené "absinthy" od konkurence (výjimku musím vyseknout Verdoyante Absinthu od Metelky, který mě osobně zachutnal), tak St.Antoine má opravdu krásnou neumělou (čti přírodní) barvu.
Když už jsem si z Lepší Nálady objednal krásnou absinthovou sklenici, tak jsem ji hned otestoval a dle správných rituálů jsem si připravil nápoj. Hned po otevření lahve mě omámila velmi silná bylinková vůně, mimochodem velmi příjemná. Prakticky žádné stopy po lihu, tak jak cítíme u jiných českých výrobků. Sice louche efekt jsem čekal trochu větší, ale i tak to byl první absinthe, který jsem viděl na vlastní oči zakalit se. A k tomu ta báječná vůně dělala z přípravy příjemný zážitek.
Nakonec jsem skončil u poměru absinthu a vody asi 1:4 a poprvé ochutnal. Nasátí té omamné vůně mě znovu utvrdilo, že tohle asi opravdu bude absinthe jak má být. První doušek mě překvapil. Velmi jemná chuť, nádherná harmonie všech bylinek a téměř nulová pachuť lihu. Skleničku jsem si vychutnával asi půl hodiny a byl to opravdu příjemně strávený čas.
St.Antoine musím ohodnotit velmi kladně, ač se chci za každou cenu vyhnout číslům, protože zase takový znalec nejsem. Ale i tak na mě tento český absithe udělal pozitivní dojem a lahvinka bude určena pro ty nejpříjemnější chvíle.
Už teď se nemůžu dočkat, s čím Martin Žufánek příjde na podzim. Každý příznivce dobrého absinthu by měl výrobek likérky Žusy a jeho budoucnost pečlivě sledovat. Jako to udělam já.

Repry hodnotí St. Antoine 73 ze 100

_________________
MANOWAR - Kings of Metal ; http://www.manowar.com/

Díky za hodnocení Repry, v další šarži se zaměřím speciálně na louche Rád bych tu třetí šarži vzal do Boveresse, takže vyrobená by to měla být maximálně do konce května.

Že jsi také zmínil tu láhev, doma nás při vyhazování skla vždy rozesmutní, že to je vážně škoda, zahazovat tak pěknou láhev. Jednu si samozřejmě nechám jako výstavní, ale ostatní není třeba doma skladovat, na to není místo.

@Martin: Nenapadlo tě mít ty láhve nějak "zálohované"? Kolik tě stojí jedna taková láhev pro St. Antoine?

_________________
- Moderní absinthe chutná moderně.

Láhev dovážíme z Francie a stojí i s korkem 48,- Kč bez DPH! Vím, je to ranec jako blázen, ale když jsem začal dělat francouzský absinthe, tak jsem musel mít i francouzskou láhev. Bohužel je ale nedokážeme vykupovat nazpět díky administraci. Od lidí z našeho okolí by to snad i šlo, ale nevím jak bych to bral od vás

Dnes jsem se rozhodl dát si skleničku St.Antoine pro zpříjemnění pátečního večera a nevím, zda k tomu přispěla i celková dobrá nálada, ale musím říct, že dnes jsem si ji vychutnával ještě příjemněji a samotná sklenka absinthu mi chutnala ještě více než i tak pěkná předchozí zkušenost. Musím podotknout, že opravdu jedna sklenička, takže to nebude obsahem alkoholu v krvi, ale asi skutečnou kvalitou nápoje. Opravdu chci likérce Žusy vyseknout poklonu a obdiv, že se nesvezla na té odporné české vlně rádoby absinthů a přinesla na trh skutečnou kvalitu. Nevzpomínám si na žádný jiný absinthe, který jsem měl možnost si dopřát (tedy spíše bylinné maceráty), aby jsem si ho vychutnával tak, jako právě St.Antoine. Mé vzpomínky na konkurenční výrobky jsou asi takové, že po vypití jejich nápoje jsem musel co nejrychleji hledat nějaké nealko na zapití, abych ten jejich poklad vůbec v sobě udržel.
A právě si myslím, že je ohromná škoda, že o St. Antoine se neví mezi lidmi tolik, kolik by si tento skvost zasloužil. Přeci jenom mám dojem, že Češi považují za Absinthe něco, co jím ve skutečnosti není (což byl donedávna i můj případ). Kdysi byl povyk ohledně zákazu používání značky rum pro tuzemské výrobky, a zrovna tak legendární nápoj, jako je absinthe, by si podobné očištění jména v Česku zasloužil.

_________________
MANOWAR - Kings of Metal ; http://www.manowar.com/

St. Antoine je jediný Český absinthe, který piju. Před ním jsem pil Lautreca od Cami. Nebyl špatný, je ale poměrně chudý. Podle mě tam nejsou víc jak 4 byliny.
Antoine obsahuje všechny absintové bylinky, které dokážu identifikovat a taky je mnohem hladší, destilace je prováděna pravděpodobně delší dobu. A co je parádní, je na něm hezky poznat doba zrání, je lepší každým měsícem ! Spousta ostatních má pořád stejnou chuť, Antoine mě překvapuje po každé sklenici. Čím to je ? Zraje vážně jako víno.

Koukám, jak někteří "šikovní" obchodníci dokáží z neinformovaných lidí vytřískávat prachy:
http://absinth-shop.net/store/?absinth-st.-antoine,27

To už je fakt hnus ta jejich cena.

_________________
MANOWAR - Kings of Metal ; http://www.manowar.com/

Absinth St. Antoine 0.5 l, medový - ehm... Martine, jsi tu někde? Jak je to s tím "medem"?

_________________
- Moderní absinthe chutná moderně.

Taky jsem koukal! Ten e-shop znám až z Repryho odkazu. Asi byli překvapení nehořkostí a lahodností našeho Antoníčka a tak mu dali medový dovětek

Damn! Třetí šarže je o pár týdnů odložena díky ZEHRu!. Vysvětlím.

ZEHR je lihové měřidlo, které počítá kolik litrů alkoholu vypálíte. Je to přesný bastard, který nejde nijak obelhat. A díky jeho přesnosti se musí každé dva roky nechat otestovat Českým metrologickým institutem jestli neproměřuje. No a nám platnost skončila posledního května
Mám objednanou kontrolu, ale ta přijede až koncem příštího týdne, pálit tedy můžeme až pár dní před Boveresse a tak nestihnu vzít vzorky sebou.

Je to škoda, protože na pálení třetí šarže se vyloženě těším. Mám v hlavě tolik nápadů a vylepšení že nemůžu dospat.