Absinthe Mafia - spolek milovníků pravého absintu
http://absinthemafia.com/

Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice
http://absinthemafia.com/viewtopic.php?f=16&t=803		 Stránka 5 z 9
Autor:  Tornado [ sob 23. bře 2019 2:24:25 ]
Předmět příspěvku:  Re: Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice
https://www.salabka.cz/palirna/
Nemáte s nimi někdo zkušenost? Pálí na Holsteinu a tváří se dost posh. To samozřejmě ještě ale neznamená, že výsledek skutečně stojí za to. Docela by mě zajímala ta jejich Vinná pálenka.
Autor:  Milan [ sob 23. bře 2019 9:29:37 ]
Předmět příspěvku:  Re: Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice
Jj, znám :yes Pil jsem od nich pro mě netradiční višňovici a potom klasiku, tj. meruňku a slivovici, vše chuťově vynikající. Jinak pokud si dobře vzpomínám, tak Martinova vínovice měla být uvolněna na trh loni, to měla v dubových sudech ležet již třetím rokem, ale sám Martin v tehdejším článku (viz níže) psal "další edici vínovice uvolníme asi až v roce 2018". To slůvko "asi" je klíčové.

https://www.zufanek.cz/produkt/vinovica ... veho-sudu/

Přílohy:
2.jpg
2.jpg [ 149.52 KiB | Zobrazeno 2951 krát ]
1.jpg
1.jpg [ 80.8 KiB | Zobrazeno 2951 krát ]
Autor:  Kléma [ sob 23. bře 2019 10:31:15 ]
Předmět příspěvku:  Re: Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice
Grappa ze Salabky je moc fajn - ta 45%, dělají z nějakého důvodu i 65%...což je fakt nesmysl a taky nechutná. Každopádně grappa z vína, které zraje v Troji je úlet.

Jejich slivka je dobrý nadprůměr, stejně i jablkovice.
Autor:  Rafael [ úte 11. čer 2019 13:34:07 ]
Předmět příspěvku:  Re: Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice
Z nařízení SZPI na základě legislativy EU bylo hustopečské Mandlovně zakázano pro svůj likér používat název Mandlovice. Kvůli koncovce -ice protože takhle mají být označovany jen ovocné destiláty.
*
Na internetových diskuzích jsem narazil jen na velmi málo rozumných názorů na to. Převládá osočování EU z diskriminace, likvidace malých podnikatelů, arogance apod.
Co si o tom myslíte Vy tady?
*
Já osobně, přiznám se nemám EU moc v lásce, ale toto považuji za velmi rozumné.
To je přece likér popř. ovocná lihovina a ne žádná "-ice" čili ovocný destilát!
(Druhá věc je, že ten daný, šibeniční termín na změnu názvu je pro malého výrobce skoro likvidační a velmi ho poškodí).

Složení "Mandlovice"
-vinný destilát
-voda
-vinný mošt
-mandlový extrakt
*
P.S. Už kdysi mě u ní velmi zaujal ten nápad použit místo cukru vinný mošt.
Autor:  drahousek [ úte 11. čer 2019 17:38:08 ]
Předmět příspěvku:  Re: Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice
Naprosto souhlasim. Mandlovice je zavádějící a evokuje to ve mně nějaký kvašení mandlí. A upřímně jsem si to do teď i myslel. Když jsem byl v Turecku, na trzích se tam bežně prodávají ještě zelený nezralý "mandle". V podstatě asi jako když si utrhnete lískáč ve fázi kdy tam defakto ještě není "oříšek", ale jen takovej malej zárodeček. A jí se to prostě celý zeleny s tím okolo. Takže jsem si mysle, že v týhle nezralý fázi, se to kvasí.
Takže něco v čem jsou 4 ingredience včetne vonné esence, bych rozhodně nenazýval icí. Klidně třeba "Mandlovec" po vzoru "Medovec" :)
Autor:  Korpiklani [ stř 12. čer 2019 12:47:25 ]
Předmět příspěvku:  Re: Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice
I kdyz mne je to celkem jedno, je pravda, ze spoustu lidi to musi mast a vubec mi to narizeni nevadi ba prave naopak.

Gesendet von meinem SM-N960F mit Tapatalk
Autor:  HNS [ čtv 09. led 2020 16:59:23 ]
Předmět příspěvku:  Re: Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice
Tož pil ste někdo toho Beskyda od Fleretu? Přicválal obchoďák a já na to neměl sílu, morál ani čas :mrgreen:

Trošku koukal, když viděl, že tady úplně Žufánkovo :chuckle
Autor:  Tornado [ pon 20. dub 2020 14:29:12 ]
Předmět příspěvku:  Re: Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice
Před časem jsem někde slyšel nebo četl (už nevím kde, ach ta paměť), že Martin zakoupil hruškový sad ve Francii. Je to pravda nebo ne? A pokud to pravda je, je již aktuální hruškovice z francouzské úrody?
Mám doma starší plnění, tak bych si udělal porovnávací test 8-)
Autor:  Martin [ pon 20. dub 2020 16:28:35 ]
Předmět příspěvku:  Re: Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice
Ty sady ve FR máme už dlouho. Je z ní hruškovice asi posledních 6 let. Prostě od té doby, co jsme začali používat jen Williams odrůdu. První asi tři naše hruškovice byly i z podzimních hrušek.
Autor:  Tornado [ ned 09. srp 2020 11:20:49 ]
Předmět příspěvku:  Re: Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice
V metropoli se nám objevila docela zajímavá vinárna s širokou nabídkou ovocných pálenek.
https://vinarnanastopce.cz/
Dá se navzorkovat i domu, osobně vyzkoušeno :yes
Stránka 5 z 9 Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/