Absinthe Mafia - spolek milovníků pravého absintu
http://absinthemafia.com/

Citrónová a pomerančová kůra v koktejlech
http://absinthemafia.com/viewtopic.php?f=16&t=910		 Stránka 1 z 1
Autor:  kamamura [ sob 10. lis 2018 6:28:24 ]
Předmět příspěvku:  Citrónová a pomerančová kůra v koktejlech
Koktejly jsou to, co návštěvám nejvíc chutná, takže je dobré být připraven, a mít nějaká překvapení v zásobě. Receptů je dost, ale udivuje mě ochota s jakou barmani strouhají citrusovou kůru do drinků všeho druhu. Podle mě kůra musí být nasáklá nahořklými pesticidy, IMO je to úplně nepoužitelné, pokud tedy nekoupíte "organic".

Jaký je váš názor na bezpečnost použití citrusové kůry?
Autor:  Martin [ sob 10. lis 2018 11:07:31 ]
Předmět příspěvku:  Re: Citrónová a pomerančová kůra v koktejlech
Proto si vždy vybírám jiný garnish v koktejlu. Třeba do G&T vždy raději čersvou bazalku, než kůru. Ty běžně dostupné citrusy jsou chemickým koktejlem, ketrý v drinku nechceš. Proto nakupuju ty sicilské bio citrony a mandarinky, protože pracuju jen s kůrou.
Autor:  drahousek [ sob 10. lis 2018 17:51:48 ]
Předmět příspěvku:  Re: Citrónová a pomerančová kůra v koktejlech
Vyhýbám se tomu jak čert kříži. a když se nelze vyhnout, tak se aspoň chlácholím myšlenkou, že to přece barman v rámci přípravy vydrhne kartáčkem a teplou vodou :) ...což úplně nepomůže, ale není nad falešnej pocit klidu :) ....
Autor:  HNS [ ned 11. lis 2018 20:35:21 ]
Předmět příspěvku:  Re: Citrónová a pomerančová kůra v koktejlech
Vše už bylo řečené...pokud to nechceš louhovat, můžeš si pouze zastříknout silicemi v kůře ( potřebuješ ovonět ), avšak..buď bio ( není zárukou ) nebo drhnout ( což asi taky úplně nepomůže )...takže...bud vůbec nebo se nezamýšlej :D
Stránka 1 z 1 Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/