Recenzent
        Habu

Datum
        2017-09-29

Absinthe
       Koštický absinthe

Verze
        Verte

Typ
        destilát

Šarže
        001

Barva
        9 /10
Komentář
        Velmi sytě zelená, což není nic proti ničemu, vypadá čistě, barviva pravděpodobně použita nebyla, ale očividně se zde nešetřilo barvícími bylinkami.

Louche
        7 /10
Komentář
        Docela zajímavá podívaná. Louche efekt je lepší než jsem čekal. Každopádně Koštický absint je velice citlivý na studenou teplotu vody a rychlost kapání. Při první degustaci v baru, kdy byl rituál časově odbyt, se louche efekt takřka nedostavil. Ledové kapky pomalu kapají z karafy ale dělají divy. Nejzajímavější je ta specifická absintová olejová vrstva na povrchu, která je v tomto případě spíše mlhová, ale velice tlustá a drží až do konce přípravy nápoje. Finální hutnost je poměrně dostatečná.
Poznámka k barvě
        Sytě zelená mlha.

Aroma
        14 /20
Komentář
        Převládají barvící bylinky na plné čáře! Zvláště yzop a další bylinné aroma, které se v běžných absintech nevyskytuje. Není to úplná katastrofa, ale po pelyňkovém aromatu ani památky. Kolem a kolem to voní jako takový lepší bylinný likér. Kdyby ten yzop nebyl tak dominantní, nebyl by důvod se k čichání vracet, neboť aromatický profil je hodně jednoduchý.

Hutnost
        9 /10
Komentář
        Opět docela úspěch! Přes slabší louche se tento absint v ústech převaluje poměrně hezky.

Chuť
        12 /20
Komentář
        První rána v ústech je trpkost. Nikoliv hořkost, pravděpodobně fenyklová trpkost v kombinaci s vysokoprocentním alkoholem (75%). Poté nenápadný anýz, kterým bylo velmi šetřeno, asi aby se český jazýček neušklíbal nad "pendrekem". Ve druhém loku se mnohem více projeví barvení a to hlavně z vůně zmíněný yzop. Celkový bylinný profil je bohužel hodně slabý a přestože to není naprostá katastrofa, má Koštický absint ještě slabší chuťový profil, než první verte pokusy z likérky Cami. Velmi sterilní, jednotvárný a z bylinkového hlediska dosti nezajímavý. Přesto tuto sklenku vylévat nebudu a relativně bez problémů ji vypiji.

Celkový dojem
        7 /10
Komentář
        Koštický absinthe se zjevil jako blesk z čistého nebe. Narazil jsem na něj náhodou. Láhve se nikde běžně neprodávají. Nový český pravý absint trpí nedostatkem kvalitních bylin a přehnaným barvením. Dovedu si představit, že kdyby byl protokol zachován a jen byly přidány kvalitní byliny, šlo by o něco mnohem více zajímavého. V dobách české absintové renesance kolem roku 2008 by šlo o náležitého konkurenta absintů z likérky Cami, ale dnes (konkrétně tuto první šarži) nemám jediný důvod pro koupi celé láhve. Každopádně jde o další český pravý absint a můžeme jen doufat, že výroba bude pokračovat a že další šarže budou časem lepší.


Celkové skóre na základě hodnocení: 67.1 %

---

<< x >>

---

Trochu Habu podezírám, že má slabost pro absinty typu maceráty, lihové diktátory apod. Myslím, že mu to připomíná dobu, kdy začínal s absinty a byl ještě mladý... Recenze je moc hodná Přeji Koštickému absintu vychytat chyby a sehnat výraznější bylinky ( a narvat to pelyňkem ) a posunout se kupředu

_________________
Vlci maj každou chvíli pocit, že jim odzvonilo, že už nemaj proč nabírat dech…ale pak se srnky znovu rozeběhnou.

Nikoliv. Maceráty jsou většinou nepitelné kvůli hořkosti. Likérové náhražky jsou nepitelné už z principu - hnusný alkohol, cukr a jiné "zlepšováky". Nejpitelnější macerát (Pigalle) ode mě dostal 61,4% a to jen proto, že barva, louche a aroma nebyla naprostá katastrofa - celkově opět, nepitelné. Když bych měl hodnotit ten náš pokus v Oku, tak nad 40% by to nešlo. Ale při objektivní, střízlivé a klidné degustaci to zase taková blamáž není. Dobrý to není, ale lepší než nejlépe hodnocený macerát to pořád je.

_________________
- Moderní absinthe chutná moderně.

Čumím tu na láhev v kanclu a přemýšlím co s ní...Nabízím tomu, kdo by chtěl

_________________
Vlci maj každou chvíli pocit, že jim odzvonilo, že už nemaj proč nabírat dech…ale pak se srnky znovu rozeběhnou.

Leda vzorek...

Možná do nějakýho koktejlu by to šlo... třeba ten Molotov