Recenzent
        Habu

Datum
        6.1.2012

Absinthe
       Authentique

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
       

Barva
        10 /10
Komentář
        Dokonalá čistě zelená s mírných nádechem olivové. Naprosto průzračná. Asi takhle nějak by to mělo vypadat. A to i přesto, že při nalévání z láhve se mi ve sklence objevila i malá muška, která se v láhvi dokonale vylouhovala. Má drahá polovička při této příležitosti prohodila: "To je ta zelená víla?" x-))

Louche
        9 /10
Komentář
        Koncert olejových kontur, po nichž následuje dokonalý louche efekt. Do plného skóre chybí o něco hustější zákal... mé snížení z 10/10 na 9/10 způsobily vzpomínky na třeba 5. šarži Antoníčka.
Poznámka k barvě
        Zeleno-opalinová mlha.

Aroma
        18 /20
Komentář
        Authentique patří mezi aromatické bomby, které váš nos přesvědčí o tom, že nejlepší pelyněk roste prostě jen v okolí Pontarlieru, případně údolí Val-de-Travers. Alkoholický odér nepatrný a vůně pelyňku opravdu dominuje.

Hutnost
        9 /10
Komentář
        Do dokonalosti opět něco chybí, nicméně přesto se tento absint v ústech velice příjemně převaluje.

Chuť
        17 /20
Komentář
        Patrně nejdokonalejší zhmotnění aromatu do chutě. Jakoby molekuly dráždící nozdry byly identické s těmi, které šimrají jazyk. Trpkost je mírně cítit na bočních stranách hořkých chuťových pohárků a bizarně na spodní části jazyka. Destilovaný pelyněk s přehledem dominuje, nicméně není tak výrazný, jako jeho starší bratříček Sauvage. Všechny ostatní bylinky (a podle mě jich tam moc není, jde o základní recept) hrají jen druhé housle. Přesto jde o lahůdku, kterou musíte stále a stále usrkávat...

Celkový dojem
        9 /10
Komentář
        Jeden z nejlepších absintů, resp. průměr mezi nejlepšími absinty. Do mé TOP10 se s přehledem dostane, ale vrchní příčky patří bohužel jiným. Škoda té vyšší ceny, na Authentique by si člověk pro jeho pelyňkovou střídmost a zároveň uhlazenou výraznost vypěstoval návyk.


Celkové skóre na základě hodnocení: 90,0 %

---

<< x >>

---

Recenzent
        PSY3

Datum
        10/7/2021

Absinthe
       Authentique Émile pernot

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        L1216

Barva
        8 /10
Komentář
        Barva zelenožlutá, průzračná bez náznaku kalu nebo sedimentu. Je víc než jasné, že se snažili cílit na barvu preban absintů, ale deadleaf se tu nekoná. Tak body lehce dolů.

Louche
        8 /10
Komentář
        Přidávám první kapky a krom aktivace olejových silic se kupodivu zákal nechytá hned ze startu, až podezřele dlouho, nejspíš malý podíl badyanu a anýzu? 1:1 a je to tady, krásně se oddělily hladiny a tenká vrstva se tenčí při přidání každé další kapky, než úplně zmizí a tahle fáze byla super rychlá. Dál už to jen houstne a houstne, do opravdu neprůhledné zelené mlhy. Takže vlastně vše v pořádku, body dolů za to, že by se oddělené hladiny mohly držet déle separované.
Poznámka k barvě
        zelený nádech to jistí

Aroma
        14 /20
Komentář
        Z láhve to táhne jak z palírny u Émila Pernot, takže to není zlý Při rozkapávání už to není taková hitparáda, víc než sladké tóny je cítit liho hořkost, žeby pelyněk? pokud by to byl on, není to tedy ten co by mi voněl nejvíce lahodně. Škoda, aróma není intenzivní, po naředění.

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Tyjo, čekal jsem to horší, ta vrstva olejů mi úplně přetáhla jazyk a drží se. Sice poměr tak 3:1 ale lihovitost mě nepálí ( že by mi dneska nevadil chlast? dost možná )) takže za mě vlastně v pořádku.

Chuť
        10 /20
Komentář
        Před naředěním jsem si dal malý sip a cejtil sem těžký hašlerky, ale po naředění je tam cítit i ta hořkost pelyňku? Vlastně jsem si říkal že mi tenhle absinte nechutnal, ale asi uzrál v lahvy nebo mám divný rozpoložení chutí, každopádně not bad... .... no počkat druhý lok a vše je jinak, hořký nevyvážený, co se stalo??? Tohle dopiju jen kvůli tomu abych to nelil před zákazníky do dřezu

Celkový dojem
        6 /10
Komentář
        Absinth jako celek láká na svůj název a poznání autentické chuti, nicméně barva se minula záměru a chuť ... jestli to má chutnat jako jejich preban, nepil bych ho.


Celkové skóre na základě hodnocení: 71.4 %

---

<< x >>

---