| Recenze |
 |
Registrován: pon 26. říj 2009 23:40:53
Příspěvky: 328
|
 Recenzent Habu Datum 2012-01-06 Absinthe Authentique Verze Verte Typ destilát Šarže 0 Barva 10 /10 Komentář Dokonalá čistě zelená s mírných nádechem olivové. Naprosto průzračná. Asi takhle nějak by to mělo vypadat. A to i přesto, že při nalévání z láhve se mi ve sklence objevila i malá muška, která se v láhvi dokonale vylouhovala. Má drahá polovička při této příležitosti prohodila: \"To je ta zelená víla?\" x-)) Louche 9 /10 Komentář Koncert olejových kontur, po nichž následuje dokonalý louche efekt. Do plného skóre chybí o něco hustější zákal... mé snížení z 10/10 na 9/10 způsobily vzpomínky na třeba 5. šarži Antoníčka.  Poznámka k barvě Zeleno-opalinová mlha. Aroma 18 /20 Komentář Authentique patří mezi aromatické bomby, které váš nos přesvědčí o tom, že nejlepší pelyněk roste prostě jen v okolí Pontarlieru, případně údolí Val-de-Travers. Alkoholický odér nepatrný a vůně pelyňku opravdu dominuje. Hutnost 9 /10 Komentář Do dokonalosti opět něco chybí, nicméně přesto se tento absint v ústech velice příjemně převaluje. Chuť 17 /20 Komentář Patrně nejdokonalejší zhmotnění aromatu do chutě. Jakoby molekuly dráždící nozdry byly identické s těmi, které šimrají jazyk. Trpkost je mírně cítit na bočních stranách hořkých chuťových pohárků a bizarně na spodní části jazyka. Destilovaný pelyněk s přehledem dominuje, nicméně není tak výrazný, jako jeho starší bratříček Sauvage. Všechny ostatní bylinky (a podle mě jich tam moc není, jde o základní recept) hrají jen druhé housle. Přesto jde o lahůdku, kterou musíte stále a stále usrkávat... Celkový dojem 9 /10 Komentář Jeden z nejlepších absintů, resp. průměr mezi nejlepšími absinty. Do mé TOP10 se s přehledem dostane, ale vrchní příčky patří bohužel jiným. Škoda té vyšší ceny, na Authentique by si člověk pro jeho pelyňkovou střídmost a zároveň uhlazenou výraznost vypěstoval návyk. Celkové skóre na základě hodnocení: 88.2 %
<< x >>
Recenzent PSY3 Datum 2021-10-07 Absinthe Authentique Émile pernot Verze Verte Typ destilát Šarže L1216 Barva 8 /10 Komentář Barva zelenožlutá, průzračná bez náznaku kalu nebo sedimentu. Je víc než jasné, že se snažili cílit na barvu preban absintů, ale deadleaf se tu nekoná. Tak body lehce dolů. Louche 8 /10 Komentář Přidávám první kapky a krom aktivace olejových silic se kupodivu zákal nechytá hned ze startu, až podezřele dlouho, nejspíš malý podíl badyanu a anýzu? 1:1 a je to tady, krásně se oddělily hladiny a tenká vrstva se tenčí při přidání každé další kapky, než úplně zmizí a tahle fáze byla super rychlá. Dál už to jen houstne a houstne, do opravdu neprůhledné zelené mlhy. Takže vlastně vše v pořádku, body dolů za to, že by se oddělené hladiny mohly držet déle separované. Poznámka k barvě zelený nádech to jistí Aroma 14 /20 Komentář Z láhve to táhne jak z palírny u Émila Pernot, takže to není zlý Při rozkapávání už to není taková hitparáda, víc než sladké tóny je cítit liho hořkost, žeby pelyněk? pokud by to byl on, není to tedy ten co by mi voněl nejvíce lahodně. Škoda, aróma není intenzivní, po naředění. Hutnost 10 /10 Komentář Tyjo, čekal jsem to horší, ta vrstva olejů mi úplně přetáhla jazyk a drží se. Sice poměr tak 3:1 ale lihovitost mě nepálí ( že by mi dneska nevadil chlast? dost možná )) takže za mě vlastně v pořádku. Chuť 10 /20 Komentář Před naředěním jsem si dal malý sip a cejtil sem těžký hašlerky, ale po naředění je tam cítit i ta hořkost pelyňku? Vlastně jsem si říkal že mi tenhle absinte nechutnal, ale asi uzrál v lahvy nebo mám divný rozpoložení chutí, každopádně not bad... .... no počkat druhý lok a vše je jinak, hořký nevyvážený, co se stalo??? Tohle dopiju jen kvůli tomu abych to nelil před zákazníky do dřezu  Celkový dojem 6 /10 Komentář Absinth jako celek láká na svůj název a poznání autentické chuti, nicméně barva se minula záměru a chuť ... jestli to má chutnat jako jejich preban, nepil bych ho. Celkové skóre na základě hodnocení: 62.9 %
<< x >>
Recenzent malý_princ Datum 2023-10-31 Absinthe Authentique Verze Verte Typ destilát Šarže 2011 Barva 9 /10 Komentář Světle zelená s jemným žlutým tónováním. Velice pěkné bodík dolů za slabší intenzitu jinak paráda. Louche 10 /10 Komentář Nelze nic vytknout. Authentique ukázkově reaguje na přidávání vody s příjemně se držící olejovou vrstvou. Výsledná barva je na jedničku, intenzita louche také, byť se nejedná o anetholovou bombu jako například Jade VS, ale ta podle mě není standard. Poznámka k barvě Barva po zakalení, světle zelená mlha jak s odrazy oranžového světla ve stopce skleničky. Aroma 18 /20 Komentář Aroma nezakaleného absinthu mi bylo zvláštním způsobem povědomé, jako kdybych ten absinthe znovu po letech objevil (ano divné, protože tento absinthe piju úplně poprvé!). Nezakalený absinthe na první dobrou voní vyzrálým anýzem s takým růžovým tónováním připomínající sladké žvýkačky, pelyněk hraje druhé housle spolu s fenyklem, celá tahle záležitost je velice komplexní a jednotlivé komponenty lze jen těžko rozeznat. Po naředění a opravdu pro mě až po naředění se změní rovnováha sil celého absinthu kdy onen pelyněk překvapivě převládne nad anýzem a dalšími bylinami. trocha meduňky v závěru čichání dodává celému zážitku přijemnou svěžest. Overall je ale vůně za 1. velice intenzivní, za 2. velice komplexní. Opravdu stěží rozeznávám jednotlivé komponenty, všechno do sebe suprově zapadá. Hutnost 10 /10 Komentář Nelze jinak. Chuť 19 /20 Komentář Co dodat, ta chuť je jednoduše geniální. Na chuti nelze najít nic než čistou radost. To zpracování je top. Je to velice hutné s tak akorát úrovní sladkosti, kdy sladkost anýzu je v ústech okamžitě kompenzována suchostí ano suchostí pelyňku, která je doplněna pouze jemnou trpkostí fenyklu na kořeni jazyku tak aby vše bylo v rovnováze. Jing a Jang, Zen, Fu**ing Nirvána. Plný počet nedávám pouze proto, abych měl se dál kam posouvat. Celkový dojem 10 /10 Komentář První ode mě snad veřejná recenze a hned velice kladný závěr, ale prostě nemohu jinak. Tohle je mezi mými top 10 absinthy co jsem zatím pil. Je to geniálně zpracovaný absinthe, jednoduchý ale takový balance/ vyváženost chutí a vůní jsem ještě nežral. Vzpomínám si, jak jsem před 5 lety četl zápisky z degustace prebanů od Marca Thulliera, kde popisoval jak Pernod Fils je vyvážený absinthe k dokonalosti a to samé platí i o tomto kousku. No a nezbývá mi než zaplakat, protože tohle nemá, nemá a nemá nic společného se současnou produkcí Emile Pernod a já mohu jen doufat že se to nějakým zázrakem vrátí. Děkuji Habu za tenhle zážitek, měl jsi pravdu. Celkové skóre na základě hodnocení: 93.5 %
<< x >>
Naposledy upravil Recenze dne pát 02. úno 2024 21:26:30, celkově upraveno 4
|
|
