Absinthe Mafia - spolek milovníků pravého absintu http://absinthemafia.com/ |
|
Koštický absinthe http://absinthemafia.com/viewtopic.php?f=19&t=827 |
Stránka 1 z 1 |
Autor: | Recenze [ pát 29. zář 2017 20:56:16 ] |
Předmět příspěvku: | Koštický absinthe |
Recenzent Habu Datum 2017-09-29 Absinthe Koštický absinthe Verze Verte Typ destilát Šarže 001 Barva 9 /10 Komentář Velmi sytě zelená, což není nic proti ničemu, vypadá čistě, barviva pravděpodobně použita nebyla, ale očividně se zde nešetřilo barvícími bylinkami. Louche 7 /10 Komentář Docela zajímavá podívaná. Louche efekt je lepší než jsem čekal. Každopádně Koštický absint je velice citlivý na studenou teplotu vody a rychlost kapání. Při první degustaci v baru, kdy byl rituál časově odbyt, se louche efekt takřka nedostavil. Ledové kapky pomalu kapají z karafy ale dělají divy. Nejzajímavější je ta specifická absintová olejová vrstva na povrchu, která je v tomto případě spíše mlhová, ale velice tlustá a drží až do konce přípravy nápoje. Finální hutnost je poměrně dostatečná. Poznámka k barvě Sytě zelená mlha. Aroma 14 /20 Komentář Převládají barvící bylinky na plné čáře! Zvláště yzop a další bylinné aroma, které se v běžných absintech nevyskytuje. Není to úplná katastrofa, ale po pelyňkovém aromatu ani památky. Kolem a kolem to voní jako takový lepší bylinný likér. Kdyby ten yzop nebyl tak dominantní, nebyl by důvod se k čichání vracet, neboť aromatický profil je hodně jednoduchý. Hutnost 9 /10 Komentář Opět docela úspěch! Přes slabší louche se tento absint v ústech převaluje poměrně hezky. Chuť 12 /20 Komentář První rána v ústech je trpkost. Nikoliv hořkost, pravděpodobně fenyklová trpkost v kombinaci s vysokoprocentním alkoholem (75%). Poté nenápadný anýz, kterým bylo velmi šetřeno, asi aby se český jazýček neušklíbal nad "pendrekem". Ve druhém loku se mnohem více projeví barvení a to hlavně z vůně zmíněný yzop. Celkový bylinný profil je bohužel hodně slabý a přestože to není naprostá katastrofa, má Koštický absint ještě slabší chuťový profil, než první verte pokusy z likérky Cami. Velmi sterilní, jednotvárný a z bylinkového hlediska dosti nezajímavý. Přesto tuto sklenku vylévat nebudu a relativně bez problémů ji vypiji. Celkový dojem 7 /10 Komentář Koštický absinthe se zjevil jako blesk z čistého nebe. Narazil jsem na něj náhodou. Láhve se nikde běžně neprodávají. Nový český pravý absint trpí nedostatkem kvalitních bylin a přehnaným barvením. Dovedu si představit, že kdyby byl protokol zachován a jen byly přidány kvalitní byliny, šlo by o něco mnohem více zajímavého. V dobách české absintové renesance kolem roku 2008 by šlo o náležitého konkurenta absintů z likérky Cami, ale dnes (konkrétně tuto první šarži) nemám jediný důvod pro koupi celé láhve. Každopádně jde o další český pravý absint a můžeme jen doufat, že výroba bude pokračovat a že další šarže budou časem lepší. Celkové skóre na základě hodnocení: 67.1 % |
Autor: | HNS [ pon 02. říj 2017 11:42:10 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Koštický absinthe |
Trochu Habu podezírám, že má slabost pro absinty typu maceráty, lihové diktátory apod. Myslím, že mu to připomíná dobu, kdy začínal s absinty a byl ještě mladý... Recenze je moc hodná Přeji Koštickému absintu vychytat chyby a sehnat výraznější bylinky ( a narvat to pelyňkem ) a posunout se kupředu |
Autor: | Habu [ úte 03. říj 2017 10:07:28 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Koštický absinthe |
HNS píše: Trochu Habu podezírám, že má slabost pro absinty typu maceráty, lihové diktátory apod. Myslím, že mu to připomíná dobu, kdy začínal s absinty a byl ještě mladý... Nikoliv. Maceráty jsou většinou nepitelné kvůli hořkosti. Likérové náhražky jsou nepitelné už z principu - hnusný alkohol, cukr a jiné "zlepšováky". Nejpitelnější macerát (Pigalle) ode mě dostal 61,4% a to jen proto, že barva, louche a aroma nebyla naprostá katastrofa - celkově opět, nepitelné. Když bych měl hodnotit ten náš pokus v Oku, tak nad 40% by to nešlo. Ale při objektivní, střízlivé a klidné degustaci to zase taková blamáž není. Dobrý to není, ale lepší než nejlépe hodnocený macerát to pořád je.
|
Autor: | HNS [ pon 08. led 2018 16:13:35 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Koštický absinthe |
Čumím tu na láhev v kanclu a přemýšlím co s ní...Nabízím tomu, kdo by chtěl |
Autor: | Adigal [ pon 08. led 2018 16:31:02 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Koštický absinthe |
HNS píše: Čumím tu na láhev v kanclu a přemýšlím co s ní...Nabízím tomu, kdo by chtěl Leda vzorek... |
Autor: | Tornado [ pon 08. led 2018 17:04:04 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Koštický absinthe |
HNS píše: Čumím tu na láhev v kanclu a přemýšlím co s ní...Nabízím tomu, kdo by chtěl Možná do nějakýho koktejlu by to šlo... třeba ten Molotov |
Stránka 1 z 1 | Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina [ Letní čas ] |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |