Recenzent
Habu
Datum
2018-02-17
Absinthe
Zaca
Verze
Blanche
Typ
destilát
Šarže
0
Barva
10 /10
Komentář
Blanche z Val-de-Travers je samo o sobě hodnocením. Průzračné jako křišťál.
Louche
10 /10
Komentář
Radost pohledět. Zaca disponuje zajímavou vlastností, že už první kapka na sebe nabalí mléčný zákal, který se ale posléze rozplyne a takřka vytratí. Stabilní louche se začne tvořit až o něco později. A jak už to blanchů z Val-de-Travers bývá, jde o hutnost samu.
Poznámka k barvě
Nízkotučné mléko.
Aroma
14 /20
Komentář
Nešvarem absintů z absintové kolébky je nadužívání badyánu, coby booster klasického anýzu. Naštěstí je vedle badyánu ještě velmi zřetelný anýz i fenykl a v závěsu nepatrný pelyněk, kterým bylo bohužel mírně šetřeno. Zároveň chybí intenzita, ale to je bohužel u klasických jednoduchých blanchů normální.
Hutnost
10 /10
Komentář
Hutný, jak jen absint hutným může být.
Chuť
14 /20
Komentář
První darda je bohužel až přespříliš zřetelná hašlerka. Přestože se tomu přirovnání při hodnocení absintů snažím vyhnout, tentokrát to bohužel nejde jinak. Naštěstí je hašlerka Zaca doplněna o jemné fenyklové tóny s nepatrným náznakem nějakého koření, čímž se Zaca od ostatních klasických Val-de-Travers kousků přeci jen liší. Ač nejde o bůhvíjaký zázrak, je Zaca velice osvěžující a přistihuji se, že se pro sklenku natahuji častěji a rychleji, než bych si dle hodnocení myslel. Zmiňované koření navíc nechává v ústech trpkou kousavost.
Celkový dojem
6 /10
Komentář
Hodnotit absinty z Val-de-Travers je vždy velmi těžké, protože většina místních blanche absintů chutná prakticky stejně. Zaca se tímto alespoň liší zajímavou kořenitovostí, takže kdo má rád anýz doplněný pořádnou dávkou badyánu, může po tomto "strašidle" s klidem sáhnout.
Celkové skóre na základě hodnocení: 75.3 %