Recenzent
Habu
Datum
2018-07-20
Absinthe
Absinthe Ancestrale
Verze
Blanche
Typ
destilát
Šarže
VA701801
Barva
10 /10
Komentář
Průzračný blanche. Top!
Louche
8 /10
Komentář
Velice příjemná podívaná. Na to, že jde o švýcarský blanche z Val-de-Travers (badyán se hlásí už z dálky), tak louche nastupuje poměrně s odstupem, někdy z počátku první 1/4 kapání. A to velice podmanivým stylem! Kapky při dopadu se slabě zamodrají, ale s postupným klesáním se opět vytratí. Louche efekt se tím pádem dostavuje spojením padajících kapek a spodního tvoření mléčné mlhy. Olejová vrstva na povrchu poměrně rychle zmizí, takže pravidlo "olejová vrstva pryč - absint připraven" zde neplatí.
Poznámka k barvě
Nízkotučná mléčná mlha.
Aroma
19 /20
Komentář
V nezakaleném Ancestralu dominuje klasický badyán. Nicméně i vedle tak výrazného badyánu se do popředí nenápadně pne výtečný pelyněk pravý, který se ukázkově rozvine v rozkapaném absintu. Zcela zavodněný Ancestrale je naprostý aromatický koncert! V žádném jiném absintu jsem nečichal tak plynulý přechod z badyánu do pelyňku. Jakoby si tyto dvě bylinky držely navzájem dveře. Nejdřív vejde badyán, přes který se do nosu navalí silná Artemisia Absinthium, která pak velice příjemně šimrá nosní chřípí. Tohle je beze sporu jeden z nejlepších blanche absintů z Val-de-Travers, pokud jde o aromatickou stránku. Koncert! Trochu větší intenzita a byla by to jasná dvacítka.
Hutnost
9 /10
Komentář
Na první nástřel méně hutné, než se na první dojem zdálo.
Chuť
13 /20
Komentář
Prvnímu doušku dominuje anýzovo-badyánové aroma silně připomínající klasický pastis, ve kterém se bohužel ten výrazný aromatický pelyněk ztratí. Teprve v dalším doušku, až si dutina ústní zvykne na badyánovou trpkost, lze si mírně vychutnat i pelyňkovou chuť. Zároveň se dostavuje i velice příjemný, byť krátký, mandlový ocas. Přes tu příjemnou vůni není chuť žádné velké terno. I další doušky jdou v dominanci anýzu a badyánu. Chce to se namlsat vůně kvalitního pelyňku při očichávání a pak si užít sladkost v chuti.
Celkový dojem
7 /10
Komentář
Ancestrale blanche je velice příjemný aromatický kousek, který bohužel trochu kulhá v chuti. I tak si jej ale velice užívám a stojím si za tím, že jde o jeden z nejlepších blanche absintů z údolí Val-de-Travers.
Celkové skóre na základě hodnocení: 79.7 %