Omlouvám se, jestli už bylo toto téma probíráno (nic jsem nenašel), ale mohl by někdo vysvětlit pro a proti obou variant?

Při čtení zahraničních fór jsem nabyl dojmu, že to není jednoznačné (lepší x horší), nicméně vinný základ zřejmě prodražuje výrobu.

Základ z vína má jednu nespornou výhodu, stářím je kvalitnější, dostává koňakový nádech, což se z obilného lihu stát nemůže...

_________________
V nebi nejsou žádní zajímaví lidé!

Jak pravil Jenda.

Je to věc vkusu. Obilný líh je spíše neutrální, takže si člověk může naplno vychutnat chuťovou paletu bylinek. Vínovice se mezi bylinky může "plést" více než je zdrávo a někomu to může vadit. Na druhou stranu pokud je absinthe na vínové bázi řádně uzrálý (viz preban), pak se vínovice mezi bylinky vetře tím správným způsobem, kdy se ti na chuťových pohárcích děje skutečná chuťová show!

_________________
- Moderní absinthe chutná moderně.

Mno, popravdě. Asi je to divné, ale jeden z nejlepších absinthů, co jsem kdy pil, měl základ z (přepálené) medoviny. Ano, šlo o Martinův Mead-based prototype.

Edit: Co s takovým základem udělá čas ale nevím a myslím, že to ani nikdy vědět nebudu, protože nemám nervy nechat to někde jen tak ležet, vědět o tom a nevypít to.

_________________
- IN VINO VERITAS -
- OMNI ANIMA POST COITUM TRISTE EST -
- PATER INCERTUM EST -

Obilný líh má velkou výhodu v tom, že je neutrální a nepřidává do absintu žádnou chuť ani vůni. Vinný základ dodává absintu hebký koňakový tón, který časem fantasticky zraje. Dodnes se třeba neví, z jaké odrůdy révy vinné pálil Pernod svůj základ, který je znalci považovaný za nejlepší ever!
Tuvyho zmíněný medovec je kapitola sama o sobě. Je to nejaromatičtější a nejcharakterističtější základ ze všech zmíněných, který v kombinaci s lehčím typem absintového receptu dominuje nad všema bylinkama. Je taky zatraceně drahý a tak další absinthe na jeho základu vypálím možná za dva roky.

Dá se to za peníze nějak obstarat, alespoň vzorek? Přiznávám, že medový absinthe vzbudil mou zvědavost.

Hehe, zrovna teď ho piju Jeho zrání probíhá suprově (vypálil jsem ho 14. 12. 2009) a tak ho do těch pár flašek stočím pravděpodobně dřív, než před koncem roku. Možná už jako šestiměsíční. Uvidím.

Zamlouvám si vzorkovou láhev, decovka stačí

Decovky asi ani nebudou, vše půjde do sedmiček. Chci aby to byla taková raritka.

Dobre