Habu, děkuju Ti za tipy. Butterfly Boston beru pro kamaráda (a ochutnám asi až budeme pařit Warcrafty ), takže zkusím asi některý ten Brevans. Aktuálně se trochu přikláním k Brevans A.O. Spare. No a ten Bovet... Uvidím jak to projde rodinnou rozpočtovou radou

Tak jsem takovy lehce "rozcarovan" davam zrovna sklenicku Antonicka vol.3, mam toho posledni 2 decky +- a ve sve dobe I nekolik let potom to byl ten nejlepsi Antonicek ever. Ale k memu "problemu", davam ho zas po par letech - jasne setrim si ho a je to dobre, ale...
WTF, uz to neni takova bomba pro me jako kdysi,,,,, jasne clovek neco napije, chute se vyvyjej, ale kurva co to !!!!!
To me privadi k myslence, mam par oblibenejch absintu, trosku jinych nez driv a ta chut mi vyhovuje, ale ja si jak idiot budu ty lahve setrit 5,10 + let a az to otevru zjistim jako ze to neni ono? To me taky za 20 let muze pekne mr*nout!!!! Takze archivaci zdar a co nejmin zklamani

3. šarže St. Antoine byla revoluční. To všem vytřelo zrak a zároveň posunulo preferenční laťky. Jenže hodně se od té doby změnilo. Ten počet nových (a vymazlenějších) absintů od té doby rapidně vzrostl. Podle mě to byl WOW efekt. Například 5. šarže je stále ňam ňam libůstka. Ale taky záleží, jak jsi toho třetího Tondu skladoval. Neměl by být v láhvi, která je více jak z poloviny prázdná - aroma rychleji mizí.

_________________
- Moderní absinthe chutná moderně.

Zrovna jsem to psal, když Habu reagoval. Já si myslím, že to bude dost o tom skladování, zvlášť (pokud tomu rozumím dobře) šlo jen o otevřenou lahev z který jsi průběžně upíjel.

_________________
"me, the drank's head the 6th; by creator's will washer, powerfull cleaner and head drunked; skål to the noble fucker of absinthemafia!"

Tak urco WoW efekt je tam taky, chapu ze nini uplne dobry mit cca 8-10let rozpitou lahev ( strilim od boku), ale clovek to nechce holt hned vypit..... a chapu, ze posun a vyvoj zaznamenavam I ja.... ted tu zrovna davam Nymphu a vim, ze starena byla predtim uz nejakou dobu, ale to co sem pil ze startu v Absinterii a co me strasne chutnalo ten prvni mesic, se posunuje nekam - viz. Dalsi degustace v Absinterii a vzorky od Habu --- je tam nejakej posun v case a vubec mi to nejede..... Newim jestli samo staceni atd, muze mit takovej mega vliv, ale bojim se tech svych chuti cim dal tim vic v case........
To neni o tom, ze si das spatne vino, ale setris archivni lahev pul zivota, reknes si udelam si to pekny, votevres to a zhrozis se toho na cem celou dobi sedis a pritom je to vsechno super, jen tobe uz to nejede trosku smutny se po xx letech holt netrefit.....

Jde mi o to, ze v raxi mi to vychazi tak, ze zhruba po 7 letech cca vymenim zhruba mezi 1/3 az 50% oblibenych absintu - bud v zavislosti na me chuti, nebo zmene kvality a jine chuti...... kdyz do toho pridam I nejakej vyvoj, za 15 -20 let kolik tech veci mi muze tak "epicky"chutnat ? Trosku desim sam sebe

Nevím no.. Třetí Antoník všechny uzemnil v době, kdy tu lidi cucali tak maximálně Reality Absinthe .. Bych se vůbec nedivil kdyby dneska, kdy ze všech stran lítají nové a nové absintové kulervoucnosti, ta třetí šarže už prostě objektivně nebyla taková špica....... Já vím- já vím..je to hereze

_________________
Studujeme-li nadšeně sami sebe, časem zjistíme, že stojíme příliš blízko u zkoumaného objektu...a právě zde přichází náš zelený přítel, který nám dodává odvahu kus poodstoupit a poprvé zeširoka pohlédnout na celek=Není vše hned jasnější?

Pokud jsi měl ty dvě deci celou dobu v 0,5l láhvi, tak to bude zcela jiné už z principu.

Jasne chapu, ze to pracuje ovsem to znamena pripadne je m dve varianty - bud to clovek musi otevrit a rozumne vypit, nebo nejake prelejvani?

Děláš, jako bys tu byl týden. Přelívat do menších a nebo vypít. Ne po 10 letech psát, že je to v poloprázdné láhvi jiné.