Změnit velikost textu


Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 2 z 2   [ Příspěvků: 13 ]
Přejít na stránku Předchozí  1, 2
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Re: Absint a teplotní extrémy
PříspěvekNapsal: pon 13. črc 2015 20:52:35 
Pokročilý absintista

Registrován: pon 26. led 2015 18:44:45
Příspěvky: 158
Habu píše:
zzaraza píše:
Podlé mě nic nepoznáš :twisted:
I ba. Rozdíl poznala i má žena a to je co říct. :ugeek:

To chce double-blind test se dvěma skupiny (aspoň 5 účastníků) laik\profik. :bandit

Jinak, při zahřátí existuje možnost úniku těkavých složek přes korek...to se snad dá poznat, ale :nech


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: Absint a teplotní extrémy
PříspěvekNapsal: pon 13. črc 2015 21:09:59 
Pokročilý absintista

Registrován: pon 26. led 2015 18:44:45
Příspěvky: 158
Martin píše:
Stárnutí (zrání) alkoholu je úžasný proces, při kterém se z kyselin stávají estery kyselin a ty mění chuť a vůni destilátu.

To ale zapomněl jsem vzít v úvahu :oops:

Tvorba esterů je klasické equillibrium, proces strašně jemný a citlivý, avšak je rovnovážný, což znamená že za stále koncentraci kyselin\alcoholu musí se vrátit po ochlazení zpátky(jestli nic ne uniklo z lahví).

Zatím neznám žádné studia které by zabývali koncentraci kyslíku v lahví :nech právě na tom záleží množství kyselin...takže nevím, nevím :x
předpokládám ale, že po tech letech žádné oxidace snad dávno ne probíhají


Otázka je hrozně komplikovaná, a chce větší průzkum :nerd


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: Absint a teplotní extrémy
PříspěvekNapsal: úte 14. črc 2015 9:01:29 
Věrný stoupenec zelené víly
Uživatelský avatar

Registrován: pát 29. srp 2014 12:22:57
Příspěvky: 333
Bydliště: Valašské království
Od teplotního šoku pár láhví s absintem až na "tenký led" umělého staření...
V praxi většinou moc nepoužívané a klasiku nepřekonající.
Jen Akvavit Linie mně v té souvislosti napadl....
*
Možná by se to mělo dělat raději ve Sklepě.


Nemáte oprávnění prohlížet přiložené soubory.

_________________
A. Lincoln: Kdybych měl 8 hodin na pokácení stromu, 6 bych strávil broušením
sekyry.


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 2 z 2   [ Příspěvků: 13 ]
Přejít na stránku Předchozí  1, 2


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Přejít na:  


Powered by Absinthe.cz & Lepší nálada © 2009 Absinthe Mafia