To chce double-blind test se dvěma skupiny (aspoň 5 účastníků) laik\profik.

Jinak, při zahřátí existuje možnost úniku těkavých složek přes korek...to se snad dá poznat, ale

To ale zapomněl jsem vzít v úvahu

Tvorba esterů je klasické equillibrium, proces strašně jemný a citlivý, avšak je rovnovážný, což znamená že za stále koncentraci kyselin\alcoholu musí se vrátit po ochlazení zpátky(jestli nic ne uniklo z lahví).

Zatím neznám žádné studia které by zabývali koncentraci kyslíku v lahví právě na tom záleží množství kyselin...takže nevím, nevím
předpokládám ale, že po tech letech žádné oxidace snad dávno ne probíhají


Otázka je hrozně komplikovaná, a chce větší průzkum

Od teplotního šoku pár láhví s absintem až na "tenký led" umělého staření...
V praxi většinou moc nepoužívané a klasiku nepřekonající.
Jen Akvavit Linie mně v té souvislosti napadl....
*
Možná by se to mělo dělat raději ve Sklepě.

_________________
A. Lincoln: Kdybych měl 8 hodin na pokácení stromu, 6 bych strávil broušením
sekyry.