Holy Spirit FDC

Recenze

Recenzent
        Habu

Datum
        2018-05-07

Absinthe
        Holy Spirit

Verze
        Verte

Typ
        destilát

Šarže
        0

Barva
        9 /10
Komentář
        Tmavší hnědo zlatá barva s nepatrným náznakem zelené. Zajímavé, mezičlánek mezi tzv. barvou mrtvých listů (dead leaf) příznačnou pro absinty stařené v sudech (stejně jako tento) a klasickým zeleným absintem.

Louche
        10 /10
Komentář
        Naprosto prvotřídní louche! Konečný zákal je neprostupná hustá mlha, radost pohledět. Louche se dostavuje v první čtvrtině kapání, vzorově odspodu, olejová vrstva na hladině mizí v 2. třetině kapání.
Poznámka k barvě
        Londýnský smog + mlha, co by se dala krájet u mistra Rákosníčka.

Aroma
        18 /20
Komentář
        Další ultra překvapení! Už při odšpuntování mě do nosu praštilo sladové aroma. Tento absint z palírny Golan Hights je silně poznamenán hlavním výrobním artiklem z palírny - whiskou. Buď je toto malt base (sladový základ), nebo byl Holy Spirit stařen v sudu po nějaké whisky. Nebo obojí. Ale co je ještě zajímavější, toto dominantní sladové aroma uvolňuje v druhé polovině přidávání vody silné pelyňkové aroma! To jsem ještě nečichal! Jakoby sladové aroma bylo věznitelem jemné absintové pelyňkové víly. Pelyněk se s přibývající vodou sice mírně vytratí, ale přesto jej (společně s anýzem) v připraveném absintu s malou dávkou trpělivosti najít. Všechna čest, tohle tady v komerční sféře ještě nebylo a velice mě to baví.

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Něco jako Jesenka.

Chuť
        17 /20
Komentář
        První doušek jemnost sama, viz hutnost. Dále následuje klasická bylinková absintová paleta (s anýzem a fenyklem v čele) zakončená silným ale krátkým zemitým sladovým ocasem. Pelyněk z výrazného aromatu se v chuti hledá velice těžko, nenápadně se schovává za zmiňovaným ocasem, jakoby se sladovo-sudový věznitel v ústech znovu zmocnil zelené víly a nechal ji jen minimální prostor k projevu. Jak dále srkám, ukájím se tou malebnou vůní - je třeba jen pošimrat pachové receptory v nose, nesmí se duch svatý nasát vší silou, jemně nechat vůni proudit nosem, aby pan sud zůstal dole a artemisia absinthium mohla mít pré. A ano, další absint s efektem civění do dály a schopností rozvíjet umělecké (ne)vlohy. Přestože pelyněk nehraje v chuti ani zdaleka první housle, velice mě to baví.

Celkový dojem
        9 /10
Komentář
        Další absint naprosto mimo a zároveň velice zábavný! Od barvy po chuť velmi vypečená záležitost a já doufám, že se tento experiment z Izraele dostane brzy do oběhu, protože tohle se musí dostat ke všem absintovým milcům.

Celkové skóre na základě hodnocení: 88.8 %

<< x >>

Recenzent
        PSY3

Datum
        2021-03-08

Absinthe
       Holy Spirit FDC

Verze
        Verte

Typ
        destilát

Šarže
        lot 2

Barva
        8 /10
Komentář
        Jiskrná, žlutá medová, bez sebemenšího zákalu nebo nečistot.

Louche
        10 /10
Komentář
        Naprostá šílenost =D reaguje sice po pár kapkách ale jasný olejová show se hned mění v totální mlhu. To neprosvítí ani baterka =D
Poznámka k barvě
        Má to zeleno zlatavý nádech, ale nemůžu to dost dobře popsat.

Aroma
        19 /20
Komentář
        Aroma je silné, sladké a krásné jak z láhve tak tak ze sklenice, a alkohol prostě necítím. Voní to tak lákavě že se rovnou pouštím do ochutnávání, protože jazyk už se třepe. Nádhera!

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Hutný to teda rozhodně je a krémové taky. Mňam ! Mám pocit že tohle padne rychle =D

Chuť
        19 /20
Komentář
        Blaho. Topovka. Už jen ta sladkost daná tím základním destilátem co si dělá sám z kombinace cukrocé třtiny a řepy je nádherná. A ty bylinky jsou krásně vyvážené, nic tam nekřičí, nic tam nevadí, je to lahoda, polkneš, chceš ještě, polkneš a je ti blbý vypít skleničku na pár loků.... vlastně není. Slast.

Celkový dojem
        10 /10
Komentář
        Krásně zpracované a navíc boží, těch 120 dní zrání je znát. Můj nový favorit <3

Celkové skóre na základě hodnocení: 94.7 %

<< x >>