Recenze |
|
Registrován: pon 26. říj 2009 23:40:53 Příspěvky: 328
|
Recenzent Habu Datum 2021-07-24 Absinthe Estivale 2020 Verze Verte Typ destilát Šarže 1520 Barva 9 /10 Komentář Jemně světlá, ale jasně zelená. Jedna z těch lepší zelených variant z palírny La Semilla. Navíc čistá, bez známky kalu. Louche 7 /10 Komentář Průběh louche efektu, resp. hlavně jeho hustota, je bohužel slabší, ač samotný postup - náběh se zdržením, olejová vrstva na hladině, to tam všechno je, jen ta hutnost zákalu má co dohánět. Poznámka k barvě Silně odstředěné nazelenalé mléko. Aroma 17 /20 Komentář Klasický La Semilla pelyněk, jen opět, jak to u řady Estivale bývá, o dost jemnější, tvůrce opět poctivě vybíral ty nejlepší kytky, s největší pravděpodobností včetně květů. Skoro bych vsadil i na samotný pontarlierský pelyněk. Jo a to ostatní? Jako anýz, fenykl atp.? To tam snad ani není. Resp. velice, převelice upozaděné. Estivale 2020 je pelyňkový koncert. A vůbec mi to nevadí. Jen objektivně vzato, z komplexního hlediska (bohužel) jednotvárné. Hutnost 10 /10 Komentář Ale jistě. Chuť 17 /20 Komentář Pelyňkový koncert od začátku do konce! Skutečně, od prvních pikosekund až po rychlý a v dáli mizící dojezd. Zároveň se ozývá i nenápadný fenykl. Ale i tak, i když pelyněk hraje první a takřka jediné housle, je to ňam. Pelyněk je skutečně jemnější, aroma je velice zřetelné i v chuti, rychle si na sklence buduji závislost (jsem pelyňkový feťák, není zbytí). Třetí doušek - snad poprvé detekuji nepatrnou anýzovou sladkost, čímž má svatá trojice splněno. Další doušek... začínám se potápět do náručí zelené víly... pelyněk, pelyněk, pelyněk... všude kolem. Celkový dojem 8 /10 Komentář I třetí šarže řady Estivale potvrzuje, že tyto absinty jsou z palírny La Semilla ta nejlepší volba, je-li piják vysazen na velice výrazný pelyněk. O komplexnosti sice nemůže být řeč, ale co už. Celkové skóre na základě hodnocení: 84.4 % << x >>
|
|