Recenzent
Habu
Datum
2022-09-16
Absinthe
Absinth 21
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
8/2022
Barva
9 /10
Komentář
Jantarová s náznakem olivové zelené. Čistá, příjemná po pohled, klasická barva absintu stařeného v sudu.
Louche
9 /10
Komentář
Průběh je... přinejmenším zajímavý! Ač "21čka" louchuje už se vzduchem (kapky po stranách sklenky), tak v žádném případě se nezačíná zakalovat s prvními kapkami. Naopak. Docela dlouho to vypadá, že k louche efektu snad ani nedojde, když v tom BOOM a v rezervoáru se začne tvořit extrémní mlha, která k hladině vytlačuje olejovou vrstvu. Nakonec jde o velice hezkou podívanou! A hlavně, finální zákal je prakticky jako mléko. Hutnost sama.
Poznámka k barvě
Hutné, plnotučné mléko s okrově zeleným nádechem.
Aroma
14 /20
Komentář
Ač "louche-bomba", tak anýz není rozhodně dominantní složkou vůně. Hlavní komponentou je dřevo, jen není tak silné, jako jiné "sudové" absinty (které ale zrají mnohem déle). Vedle anýzu lze detekovat i fenykl, jen pelyněk hledám v aromatu marně. Celkově ale Absinth 21 voní jako "chladné, vlhké podzemí", v tom pozitivním slova smyslu. Obecně jde opět o vůni, kterou není možné cítit nikde jinde. Což je logické, nový výrobce, odlišný výrobní postup i protokol, z takové rovnice musí vzejít naprostý originál. Škoda, že vůně je koneckonců dosti jednotvárná a z absintového hlediska vlastně neortodoxní, aka v podstatě to "nevoní" jako absint, ale i tak to je příjemné.
Hutnost
10 /10
Komentář
Ano, smetana.
Chuť
14 /20
Komentář
První doušek začíná překvapivě sladkostí, která se pomalu přesouvá do fenyklové trpkosti. Opět překvapivý je fakt, že dřevo z aromatu je sotva znatelné. Čekal jsem jej navíc více v dojezdu, ve kterém je stále přítomné to kombo anýz-fenykl. Druhý doušek je o něco bylinkovější, byť zároveň anýzovější, ale rozhodně nelze mluvit o "hašlerkovosti". Opět dlouhý dojezd. Škoda, že pelyněk je prakticky nedetekovatelný. Hm... zajímavé... na konci dojezdu (ocasu) se najednou objevuje mírná kořenitost. Třetí doušek... stejný průběh, anýz-fenykl, opatrné dřevo (nejde o zemité, "kouřové" dřevo), mírně štiplavá kořenitost. Je to vlastně docela pitelné, ač jednotvárné a rozhodně absintově nezvyklé.
Celkový dojem
7 /10
Komentář
Zajímavý kousek. Rozhodně bych to nedoporučil absintovému nováčkovi, protože jde o "divočinu". Daleko od absintového standardu. Ale zároveň naprosto originální a prakticky nepřirovnatelný k žádnému absintu, který jsem měl dosud možnost ochutnat. Na každou stranu pitelný a nedělá mi vůbec žádný problém sklenku postupně pomalu upíjet.
Celkové skóre na základě hodnocení: 73.8 %