Recenzent
        Habu

Datum
        9/1/2023

Absinthe
       La Montagneuse

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        2023

Barva
        10 /10
Komentář
        Sytě tmavě zelená, až do hnědých odstínů (s malým náznakem zlaté) zasahující barva. Čistá, hezká barva!

Louche
        10 /10
Komentář
        Velice rychlý nástup, byť ne hned s prvními kapkami vody. Rezervoár se ale rychle plní mlhavými vlnami a záhy se taktéž objevuje olejová vrstva na povrchu, která poctivě drží až do připravenosti nápoje... ba co víc, pořád tam zůstává! Hutnost také v pořádku. Kolem a kolem nelze nic vytknout.
Poznámka k barvě
        Jeden z mála absintů, jehož barva je ve spodní zúžené části jiná, než nahoře u hrdla sklenky. Od klasicky absintově zelené, až po olivovou khaki.

Aroma
        18 /20
Komentář
        Pokud čekáte klasickou jižanskou aromatickou bombu od Stefana Rossoniho, tak na to honem rychle zapomeňte. La Montagneuse dominují lesní jehličnaté tóny, v nezakaleném absintu lze detekovat meduňku, resp. medové tóny. Zároveň zachycuji malou podobnost s legendárním Duplais Verte. Vedle těchto výrazných tónů lze ale cítit i naprosto klasický absint, resp. vybalancovanou zelenou vílu. Silnější fenykl, prakticky schovaný anýz (na to, jak to louchuje, je zázrakem, že prakticky není cítit), ale hlavně jemný a zajímavý pelyněk! Až mě to mate, neboť to jehličnaté aroma se velice dobře snoubí s poměrně aromatickým pelyňkem. Krásně se navzájem doplňují! Intenzita by mohla být o něco větší, ale přeci jen jde o mnohem svěžejší absint, než na jaké jsme u Rossoniho zvyklí. Jehličnatý chlad se nerozlévá místností tak, jako divoký jižan. I tak jde o velice voňavou a opět unikátní záležitost.

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Plný počet.

Chuť
        17 /20
Komentář
        První nanosekundy mi prolétlo hlavou DUPLAS! Jenže tato podobnost se rychle vytratila. Dostavila se mírně sladká zemitost, která zavalí celá ústa. Jakmile jsem polknul, vytřeštil jsem oči, protože dojezd rozjel naprosto masakroidně překvapivý PELYNĚK! Jak se schovával v aromatu za nějakej jehličnatej strom, tak v chuti vystřelil jak z praku. V dlouhém dojezdu se zrcadlí fenyklová trpkost a opět ona zemitost z počátku, což bych přisuzoval andělice. La Montagneuse je velice blízko metě nejpelynkovatějšímu absintu z produkce S.R. Na úplném konci ocasu ještě ona opatrná medová sladkost. Druhý doušek začíná ještě jemněji, tentokrát přeci jen trochu jehličnatého aromatu, který tentokrát i v dojezdu drží otěže. Fenykl, (asi) zemitá andělika, pelyněk tentokrát trochu vzadu. A opět dlouhý dojezd s občasnými sladkými tóny. Před třetím douškem jsem čekal sakra dlouho, protože dojezd je prostě dlouhý.
)
Celkový dojem
        9 /10
Komentář
        Jak již zmíněno, kdybych nevěděl, od koho La Montagneuse je, netipnul bych Stefana Rossoniho ani náhodou. Naprosto odlišný kousek a jelikož bylo cílem toho zakončení trilogie L'Italienne-La Grenouille-La Montagneuse vytvořit absint ze severu Itálie, kde ční zalesněné Alpy, nelze se divit, že je tento absint plný jehličnatého lesa. Velice mě to baví, protože je to opět naprosto jiný tradičně netradiční absint.


Celkové skóre na základě hodnocení: 92.9 %

---

<< x >>

---

Opravdu velice dobrý absint. Kvituji Habuovu recenzi, jen tedy musím říct, že to jehličnaté aroma jsem nedokázal identifikovat , což je ale možná tím, že nemám tak moc nachutnáno. Možná s dalšími sklenkami to přijde

_________________
"Jaký je rozdíl mezi sklenicí absintu a západem slunce?"