Recenzent
        Habu

Datum
        2023-10-03

Absinthe
       Berry Fairy

Verze
        Rouge

Typ
        destilát

Šarže
        L 071 2023 P 300 823

Barva
        10 /10
Komentář
        Rouge, neboli červený absint. To tu dlouho nebylo! Na poli českém jde vlastně o unikát, nějaké pokusy zkoušela likérka Cami, ale to byl takový nepovedený rouge absint. Barva je skutečně červená s nepatrným nádechem fialovo růžové. Čisté, oku lahodící.

Louche
        10 /10
Komentář
        Parádní podívaná! Louche nastupuje někdy v první třetině přidávání vody, načež je ve spodní části sklenky začnou převalovat mléčné závěje. Krátce na to se objevuje olejová vrstva na povrchu a drží pěkně přesně do chvíle, kdy je nápoj připraven k pití. Hutnost taktéž v pořádku, opravdu nelze nic vytknout!
Poznámka k barvě
        Zpočátku růžové v závěru fialové mléko.

Aroma
        17 /20
Komentář
        Nezakalenému absintu dominuje ovocná vůně, přidání vody se objevují až tabákové tóny. Na pozadí je sice patrná produkce z Boršic (spíše jižanský styl), ale nejde rozhodně o klasický Žufánkův rukopis. Delikátně jemný anýz a spíše opatrný pelyněk. Patrný tam je, ale očekávaná pelyňková bomba to není. Intenzita je v pořádku, ale také spíše slabší. I tak jde o velice voňavou záležitost a čichá se k tomu moc hezky.

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Hutnost na jedničku! Tedy v tomto případě desítku.

Chuť
        14 /20
Komentář
        Hmmm... prvních několik sekund je v ústech cítit sametová jemnost, která je ale následně převálcována fenyklovo-anýzovou trpkostí, načež v závěru se ozve pelyněk, který v dojezdu přejde zpět do anýzových tónů. Tady už je Žufánkův rukopis o něco patrnější, jakoby nenápadně převzaté tóny podobné St. Antoine a trochu Excentrique. Nicméně! Až úplně na konci ocasu se objeví ta jemná ovocnost z aromatu, kolem které stále krouží bylinky. Druhý doušek... sametový nájezd je mnohem kratší, útočný fenykl a s anýzem opět v plné síle! Druhý dojezd je ale tentokrát mnohem méně příjemný, skoro jako bych cítil malý alkoholový odér, který ale naštěstí rychle mizí. Nejpříjemnější část upíjení, dojezd, tzv. aftertaste opět nezklamal a zase se dostavuje jemná ovocnost doprovázaná tentokrát již jemným anýzem. Pelyněk přešel tentokrát bez povšimnutí. A tentokrát, až úplně na samém konci ocasu, opět podobnost nějakým jižanským typem absintu z Boršic, jako třeba La Fleur. Třetí doušek již kopíruje doušek předchozí. Jakoby šlo o mix La Fleur, Excentrique s malou kapkou St. Antoine plus ta zajímavě příjemná ovocnost, která to zachraňuje. Nejde ale o celkově jemné pohlazení, toho jsou tam jen náznaky. A pelyněk byl patrný pouze na začátku.

Celkový dojem
        7 /10
Komentář
        Jsem z Berry Fairy trochu rozpačitý. Jde rozhodně o dobrý absint, navíc odvážná rouge varianta, k jejímuž barvení byly použity borůvku. Barva, louche, aroma - to vše první liga, ale v chuti marně hledám něco, co by tento absint vypíchlo o něco výše. Ta pozdní ovocnost v závěru (což může být také vínovice) to celé, spíše kousavé, představení nezachrání.


Celkové skóre na základě hodnocení: 80.6 %

---

<< x >>

---

Tyjo, nemáš ten nos už přeci jen nějaký defektní?
Vždyť tam je pelyňku skoro nejvíc, co jsem kdy použil. Není tam cítit skoro nic jiného. Jen pelyněk a ovoce. Je ho tam buď stejně, a nebo o trochu víc než v Mafiasintu. Největší pelyňková bomba co jsem oficiálně kdy udělal.

Sám jsem překvapen. Dle reakcí kolem jsem skutečně čekal pelyňkovou bombu, ale necítím to tam. Fakt ne. Buď to přebíjí ta vínovice (pochybuji) nebo borůvky (ještě více pochybuji), nebo mám skutečně rozmrdanou chuťovou paletu (absolutně nepřípustné ).

_________________
- Moderní absinthe chutná moderně.

Rozmrdaná chuťová paleta sounds about right