Recenzent
        Habu

Datum
        2023-10-27

Absinthe
       Trilogie

Verze
        Verte

Typ
        destilát

Šarže
        16123 L11/18 T/5

Barva
        10 /10
Komentář
        Olivově zlatavě zelená. Hezká barevná kombinace. Navíc průzračně čistá.

Louche
        8 /10
Komentář
        Poměrně rychlý nástup, byť ne hned s prvními kapkami vody. Louche se tvoří neurčitě uvnitř celého rezervoáru. Louche velmi rychle hutne a vzorně rovná olejová vrstva je sice vzorná, ale nevzorně rychle mizí. Trilogie má pouze 50%, takže je třeba dávat pozor na množství přidané vody. Finální zákal je dostatečně hutný, což celé představení zachraňuje.
Poznámka k barvě
        Krásná absintově zelená s malým zlatavým nádechem.

Aroma
        17 /20
Komentář
        Aroma jak nezakaleného tak zakaleného absintu lemuje příjemně zemitá vůně pocházejícího ze sudu, kde byl tento blend chvíli stařen. Navíc, po přidání vody se rozvine jemný pelyněk, který se s tou zemitostí parádně doplňuje. Anýz se překvapivě ve vůni dostavuje až v pozadí, resp. na druhý nádech. Byť jednoduché a také méně intenzivní, ale přesto velice voňavé a mě osobně ta sudová zemitost baví. Nutno poznamenat, že byť "sudovka", tak sud není v tomto případě dominantní - naopak pěkně se prolíná se zmíněným pelyňkem a anýzem.

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Už z louche efektu bylo jasné, že to bude smetana.

Chuť
        17 /20
Komentář
        První nástřel v prvním doušku je ale veliké překvapení, neboť se okamžitě dostavuje dravější kořenitost, která nebyla ani náznakem přítomna v aromatu. Následně zemitost a dojezd začíná opatrným pelyňkem, který se na konci dojezdu přelévá zpět do sudové zemitosti, jež se docela dlouho drží. Není to sice ultra-long drink, ale i tak si "after-taste" dává záležet. Druhý doušek opět překvapivě kořenitostí nezačíná, jen se rychle objeví na počátku sudové zemitosti. Stejně jako v případě aromatu, nejde o nic extra složitého, přesto ale velice pitelného. Na konci druhého doušku se dostaví i anýzová trpkost na stěnách dutiny ústní. Palírna Guy je známá tím, že to s fenyklem nepřehání a často jej do receptu záměrně ani nepřidává, ale tipnul bych si, že alespoň v jednom tomto blendu byl fenykl součástí. Další doušky už jen kopírují ty předchozí. Jednoduché, ale chutné.

Celkový dojem
        8 /10
Komentář
        Název Trilogie vychází z podstaty tohoto výtvoru: 3 různé absinty z Palírny Guy byly slity do sudu. Z čehož jsem očekával o něco komplexnější absint, ale nakonec mi ta jednoduchost vůbec nevadila. Nenáročný sudový absint. Další láhev bych určitě koupil!


Celkové skóre na základě hodnocení: 85.9 %

---

<< x >>

---