Recenze |
|
Registrován: pon 26. říj 2009 23:40:53 Příspěvky: 346
|
Recenzent Habu Datum 2024-10-15 Absinthe Estivale 2024 Verze Verte Typ destilát Šarže 21 24 Barva 10 /10 Komentář Čistě jasně zelená s titěrným náznakem zlaté. Průzračný křišťál. V klidu 10/10. Louche 9 /10 Komentář Louche nastupuje líně a neurčitě, zato se ale tvoří hezky tlustá olejová vrstva na hladině. Finální hutnost je ale dostatečná, takže skóre stále vysoké. Poznámka k barvě Zeleno-tyrkysově-šedé polotučné mléko. Aroma 19 /20 Komentář Aroma je panečku... zajímavé! Nezakalenému absintu dominuje vůně, kterou neumím zařadit, ale nepamatuji se, že bych něco podobného v jiném absintu kdy cítil. Sladce bylinková vůně připomínající nějakou odrůdu anýzu, případně něčeho podobného, co má společné rysy. Je to ale omamně libá vůně! Zajímavé ale je, že s přidáním vody se tato zajímavost skoro dočista vytratí a prostor přebírá, jak jinak, klasický pelyněk z palírny La Semilla. Jenže po dokapání vody jde o pelyněk trochu stranou a zůstává kombinace sladkého anýzového aromatu (a nejsem si vůbec jist, jestli nejde o tu zajímavost patrnou hlavně v nezakaleném absintu) a příjemně svěžího pelyňku. Intenzita sice není největší, ale přesto s tomuto velice dobře čichá. Hutnost 10 /10 Komentář Plný počet. Chuť 20 /20 Komentář No panečku! Chuť začíná opatrně jemnou sladkostí, která se posléze přelévá do té tajemné chuti patrné z vůně. Čokoláda, kakao, snad tóny mateřídoušky - tohle všechno se dlouze tvoří, velice pomalý ale stabilní nájezd, jako když kára na horské dráze pomalu stoupá k vrcholu. Chuť je silnější a silnější a jakmile polknete, hurá sešup do po pelyňkových kolejích! Na konci opět dlouhý dojezd vezoucí se na tom příjemném aromatu. Úplně na konci se ještě objevují anýzové tóny, které se střídají s tou specifickou vůní. Velice příjemné! Překvapivý long drink od Aymonier. Druhý doušek, opět začínáme jemností, ale tentokrát se objevuje i fenykl a opět ten výjezd nahoru, který trvá i po polknutí. Kruci to je jízda! Přijde mi, že dojezd, resp. aftertaste je po druhém doušku ještě lepší. Ale hlavně, jde rozhodně o jeden z nejjemnějších absintů z palírny La Semilla. Dokonce jsem s to podotknout, že chuťově jde o absint, který bych z této palírny vůbec nečekal. Třetí doušek a nevěřícně kroutím hlavou, tenhle absint je každým douškem lepší. Každý doušek je o patro vyšší převis horské dráhy. Po třetím doušku jsou v závěru nově patrné silnější bylinkové tóny, možná ždibec anděliky. A opět ten slastný dojezd, který mi dokonce trochu připomíná staré šarže Jade absintů. Další doušek... začínám se děsit toho, kam tahle bárka pojede. Teď dokonce detekuji i trochu pepře. No do zadele to je jízda! Ještě! Že by heřmánek na steroidech? Nevím. Ale z toho X-tého napití se teď v závěru formuje hořká čokoláda s marcipánem. A celé to dlouho drží! Nemůžu si pomoci, ale ta chuť je tak zábavně omamná, že se nestydím dát plný počet. Celkový dojem 10 /10 Komentář Palírník z La Semilly, Francois Aymonier, se nechal na místě slyšet, že letošní ročník Estivale je zatím jeho nejlepší. Nemýlil se. Ba co víc, nejen Estivale. Za mě jde o jeden z nejlepších absintů z La Semilly vůbec! Tady toho je třeba nakoupit alespoň kartón, protože z aktuální (celosvětové) produkce jde chuťově o kandidáta do mých TOP3. Bravo! Celkové skóre na základě hodnocení: 97.4 % << x >>
|
|