Recenzent
        Habu

Datum
        2025-04-08

Absinthe
       L'Exaltée

Verze
        Verte

Typ
        destilát

Šarže
        29.3.2025

Barva
        10 /10
Komentář
        Tmavě jantarově hnědá. Klasické mrtvé listy starých absintů.

Louche
        10 /10
Komentář
        Tak tomu říkám podívaná. Louche začíná relativně brzy, ale ne hned s prvními kapkami. Tvorba louche ukázkově ode dna, dlouhotrvající olejová vrstva a celková hutnost, že by se snad ani krájet nedala. Navíc i finální barva je zajímavá - v mé pontarlier sklence je připravený nápoj v rezervoáru spíše opalinově zeleně mléčí, kdežto ve vrchní části je to spíše okrové mléko.
Poznámka k barvě
        Celkově jde o velmi hutné karameleové mléko.

Aroma
        17 /20
Komentář
        Nezakalený absint dává okamžitě najevo svou přednost - vínovice! Ale jemná vínovice, nejde rozhodně o něco, co by mělo stát v popředí celou dobou, i po přidání vody, což je to nejzajímavější - po přidání vody vínovici zmizí dočista do pozadí a v popředí nyní úřadují klasické absintové byliny. Zde malý poznatek - většina absintů postavených na vinné bázi, případně nějakým způsobem napodobující vintage absinty, voní buď velmi jemně, případně výrazněji po vínovici. Ne tak L'Exaltée. Ten si v aromatu naprosto zachovává klasický absintový recept. Kdybych měl zavřené oči, s jistotou bych prohlásil, že jde o nějaký ryze zelený absint. Až jsem se nachytal při kacířské myšlence, že mi nakonec ta vínovice z nezakaleného absintu chybí. Jinak intenzita je v pořádku, byť mírně na hraně. Škoda, že toho víc nečouhá pelyněk, skóre by bylo vyšší.

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Jogurt!

Chuť
        18 /20
Komentář
        Tak to je... smršť! Začíná to ohromující jemností, sametově mandlové, lehounce sladké, načež v druhé půlce přichází klasicky známý fenykl, který svou svěží trpkostí zvlaží celou dutinu ústní, po čemž se na konci vrací ta sametovost propletená do ostatních absintových bylin. Opět mírná vínovice v dojezdu... kde se rozvaluje a rozplývá setsakra dlouho. Zatraceně dlouhý dojezd. Když čichám k hladině absintu před druhým douškem, tak se najednou v plné parádě vrátila ona slastná vínovice. Jakoby ty zelené absintové bylinky okupovaly první vrstvu, která byla určena jen tomu prvnímu doušku... jenž začíná tentokrát o něco méně jemněji, stále se známým fenyklem a opět s absintovými bylinkami na začátku dojezdu. S třetím douškem tentokrát nečekám tak dlouho a i tento doušek je opět o něco bylinkovější. Chce to pomalu, aby se nepokazil ten příjemně dlouhý dojezd. Celkově extrémně hutné, rozhodně jde o pocit zkapalněných bylinek. Co ale tento absint potřebuje, je čas. Aby se trochu obrousily ty bylinkové hrany a aby ta vínovice dostala ještě lahodnější punc - a že jej dostane, to je sichr!

Celkový dojem
        9 /10
Komentář
        Z produkce Prince D'Absinthe jde bezkonkurenčně o nejlepší (oficiální!) kousek. Ta kombinace zachování co nejklasičtějšího absintového receptu, lahodně jemné vínovice a bůhvíjakého bonusového staření z tohoto dělá navíc jeden z nejlepších českých absintů. Konkurenty jsou již jen Private Reserve, některé podařené šarže Justifiée & Ancienne, případně ta časem vystařená 3. šarže St. Antoine. Jsem rád, že jsem koupil 4 láhve a přemýšlím, že koupím ještě, protože s tímhle udělá čas kouzelné veletoče!


Celkové skóre na základě hodnocení: 90.0 %

---

<< x >>

---