Změnit velikost textu
Právě je čtv 06. říj 2022 12:31:26


Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 1 z 2   [ Příspěvků: 19 ]
Přejít na stránku 1, 2  Další
Autor Zpráva
 Předmět příspěvku: Berthe de Joux
PříspěvekNapsal: ned 12. zář 2010 15:24:29 
Recenze
Uživatelský avatar

Registrován: pon 26. říj 2009 23:40:53
Příspěvky: 286
Obrázek


Recenzent
        Wajt

Datum
        9.9.2010

Absinthe
       Berthe de Joux

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
       

Barva
        8 /10
Komentář
        Světlejší zelená. Barva má jiskru a je naprosto v pořádku, nicméně jsem znám preferencí tmavších odstínů.

Louche
        9 /10
Komentář
        Velmi dobrý louche. Sice bych ocenil malinko delší boj vody s absinthem v podobě olejových zlomů, ale nadruhou stranu houstnutí je velice pozvolné, řekl bych až mystické, což bohatě vyvažuje rychlejší "první příznaky". Výsledek je také dostatečně hutný. Nadruhou stranu nedosahuje "extrémů" v podobě 5.šarže st.antoine či butterfly absinthe.
Poznámka k barvě
        klasická opalinově zelená

Aroma
        19 /20
Komentář
        Již první přičichnutí k čirému absinthu dává tušit, že se nacházíme ve skutečně nejvyšší lize. Tady není co vytknout: naprosto luxusní pelyněk, krásně zjemněný anýzem. Nikterak přeplácané, ba dokonce velmi jednoduché ale k mistrovství dovedené. Po přidání vody se vůně vybalancuje k dokonalosti a zvýší se intenzita. Jestli je plný počet preban, tak tohle je zatraceně blízko.

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Ač má pouhých 56% i při větším vodnění je perfektně krémový. Bez výhrad.

Chuť
        19 /20
Komentář
        K dokonalosti vybalancovaná chuťová paleta absinthových bylin, přičemž osobně oceňuji použité množství a kvalitu pelyňku.

Celkový dojem
        10 /10
Komentář
        Dokonalý absinthe. Pro mě v tuto chvíli číslo 1. Pelyněk z Pontarlier a perfektní vyvážení všech ingrediencí názorně ukazují ono obrovské kouzlo nápoje jménem absinthe.


Celkové skóre na základě hodnocení: 92,9 %


<< x >>



Recenzent
        Habu

Datum
        16.9.2010

Absinthe
       Berthe de Joux

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
       

Barva
        10 /10
Komentář
        Něco takového jsem ještě neviděl! Ve vzorkové lahvičce nebyla barva nic moc, ale když jsem Berthu nalil do sklenky, naskytla se mi neuvěřitelná podívaná. Naprosto čistá zelená bez známky kalu, ale ten odstín! V jednom úhlu připomíná barvu Duplais, ale v kombinaci se světlem a různým natáčením pontarlieru se docílí efektu, kdy žlutější odstíny záhadně splynou se zelenými a vytvoří skoro až tyrkysovou zeleň. Žádnou jinou barvu jsem nikdy takhle nezkoumal. Toto je nový etalon barvy absinthu!

Louche
        8 /10
Komentář
        Louche efekt je slabší, finální zákal není absolutně hutný, jako u jiných absinthů, ale finální barva dodává nepříliš zajímavému kalení pozitivní punc.
Poznámka k barvě
        Klasická zelená opalina, jako na obrazech s pijáky absinthu.

Aroma
        19 /20
Komentář
        Aroma je další kapitola sama o sobě! Není to sice ta až pro někoho vlezlá aromatická bomba jako např. Jade Verte Suisse, naopak. Jde o skutečnou vyváženost, ve které nic nevyčnívá, v průběhu kalení se intenzita ještě zvýší, aby se ve finále usadila někde mezi. Aroma Berthy je tak zajímavé, že člověk k ní stále čichá, aby něco zachytil, načež ho naprosto okamžitě pohltí a člověk si prostě musí dát doušek. O něco intenzivnější vůně a byla by to dvacítka!

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Jeden z nejhutnějších absinthů, jaký jsem kdy měl. Velice úspěšně konkuruje Duplais Verte. Převalování v ústech je opravdu slastné.

Chuť
        20 /20
Komentář
        Obávám se, že mám favorita. Tohle je skutečně bomba! Po prvním doušku jsem musel chvíli zírat do zdi, jelikož jsem měl pocit, že mi ústech právě rozkvetla louka nejen bylinek, ale i bujících květin. Harmonie aromatu se projevila i v chuti, přestože chuť není přesným obrazem vůně, což je o to zajímavější. Pelyněk zde má naprosto parádní aftertaste neboli ocas, na konci jehož délky se dostaví až mandlová příchuť. Na zadních hořkých pohárcích to příjemně jiskří palčivostí, nikoliv hořkostí. Jako byste si dali něco pálivého, ale cítili jste to pouze na zadní straně vrchní části hořkých jazykových pohárků. Přičítal bych tu tajemnou palčivost alkoholu, který na druhou stranu beztak takřka není cítit. Po vstupu do ústní dutiny rozkvetlá louka a po polknutí mandlový západ slunce.

Celkový dojem
        10 /10
Komentář
        Louche sice není žádná extra sláva, ale všechno ostatní kolem absinthu Berthe de Joux je naprosto jedinečné. Tohle si opravdu říká o dvojitý nákup, 1x vypít, 1x do archivu. Bravo, klasa! Bez problémů si dokážu představit, že se pijáci Paříže po tomto upíjeli na samotné dno příčetnosti... a já chci taky!!! :)


Celkové skóre na základě hodnocení: 95,7 %


<< x >>



Recenzent
        Habu

Datum
        4/26/2022

Absinthe
       Berthe de Joux

Verze
        Verte

Typ
        Destilát

Šarže
        L3410

Barva
        10 /10
Komentář
        Barva dvanáctiletého absintu o voltáži 56% je na chlup stejná od roku 2010, kdy jsem přesně tuto šarži degustoval. Pravda, je stále pěkná, jasná, křišťálově čistá zelená, ale je málo pravděpodobné, aby si 56% absint udržel takto stálou zelenou barvu. Velké dilema. Pokud bych hodnotil ve slepé degustaci, dostala by Berta opět plných 10 bodů. Jenže využití případných stabilizátorů by bylo rozhodně nekalou skvrnou na kráse.

Louche
        7 /10
Komentář
        Průběh louche efektu je stále tabulkový, stejně tak slabší hutnost, na kterou jsem poukazoval ve své předchozí recenzi. Dokonce mám dojem, že hutnost se časem trochu zhoršila.
Poznámka k barvě
        Odstředěné, žluto-zelené mléko.

Aroma
        14 /20
Komentář
        Vůně je... taková rozpačitá. :-| Pelyňkové aroma se takřka dočista vytratilo pryč. Zůstala zemitost a kořenitá peprnost. Na druhou stranu, stáří dodalo aromatu nepatrný, sladce svěží punc vintage absintu. Jenže tím to hasne! Intenzita malá a jakoby se vzadu krčila podezřelá vůně, kterou neumím zařadit, ale není mi extra příjemná. 19 z 20 ani z okna jedoucího vlaku.

Hutnost
        10 /10
Komentář
        Ale ano, hutnost stále na místě.

Chuť
        11 /20
Komentář
        Páni... trpké prázdno. :( Tak špatné to je. Na počátku byl náznak oné sladké vintage vůně, ale to bylo okamžitě zadupáno do země trpkým přívalem neurčitých kontur. A jak se to rychle objevilo, tak rychle to zmizelo. Velmi krátký dojezd. Druhý doušek... je snad ještě horší. Těsně před dojezdem se objeví ona mystická, ale mírně protivná vůně/chuť. To celé je v rámci sekund pryč a v ústech zůstává jen ztrpčené dásně a stěny dutiny ústní. Třetí doušek je o něco lepší, neboť se tentokrát opět přihlásila sladká svěžest. Zaplaťpánbůh za to! U třetího doušku jsem se navíc zastavil a když porovnáván s recenzí z roku 2010, tak ten profil Duplais Verte by tam stále mohl být, ale je hodně silně ořezaný. Další doušky už nepřináší nic nového. Velmi plytký absint, který nemá prakticky co nabídnout. Neskutečné, že jsem z tohoto před 12 lety kakal magi v kostkách. Nakonec 11 z 20, protože trpkost se každým douškem zmenšuje, resp. ústa jsou už navyklá, nicméně u prvních dvou doušků jsem si nebyl jist, jestli dám celou sklenku.

Celkový dojem
        6 /10
Komentář
        Berta nestárne dobře. Vůbec. Ani trochu. Už když jsme ji degustovali před cca. 3 lety u kolegy Wolfganga, lezli nám oči z důlků, jako "Jak je tohle možné?" Názorná ukázka toho, jak absint může špatně stárnout. Na ose schopnosti nabrat body během stárnutí, je Berta někde v záporných číslech.


Celkové skóre na základě hodnocení: 74.3 %


<< x >>



Naposledy upravil Recenze dne úte 26. dub 2022 19:49:33, celkově upraveno 2

Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: Berthe de Joux
PříspěvekNapsal: ned 12. zář 2010 22:19:41 
* Zkušený piják *
Uživatelský avatar

Registrován: úte 14. dub 2009 19:26:22
Příspěvky: 699
Bydliště: Bratislava - SLOVENSKÁ REPUBLIKA
Momentalne vediet rebricek hodnotenych absinthov, hmm vosk vyzera krasne.

_________________
"Umenie je život - život je umenie! ..Nech nás Zelená víla povznesie z hlbín každodennej ničotnosti"


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: Berthe de Joux
PříspěvekNapsal: čtv 16. zář 2010 20:42:52 
° Capo di tutti capi °
Uživatelský avatar

Registrován: sob 11. dub 2009 17:59:57
Příspěvky: 4392
Já ti Habu, říkal že je to parádní kus ;) Jediné s čím mám bohužel problém je právě barva. Prostě na 56% je to moc zelené a moc stálé. Moje čtrnáctidenní flaška je pořád tak krásně zelená, jako když přišla.
56% alkoholu je příliš málo na to, aby dokázal udržet chlorofyl stabilní.

Jinak nemám problém a řadím mezi nejlepší absinty vůbec!


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: Berthe de Joux
PříspěvekNapsal: čtv 16. zář 2010 20:45:52 
fuckin' amateur
Uživatelský avatar

Registrován: sob 11. dub 2009 18:53:16
Příspěvky: 3948
Takže stabilizátory? Pokud ano, tak je to docela podvod, protože kdyby se taková barva skutečně docílila přírodní cestou, tak by skóre nemělo být 10/10, ale 11/10.

_________________
- Moderní absinthe chutná moderně.


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: Berthe de Joux
PříspěvekNapsal: čtv 16. zář 2010 20:59:25 
° Capo di tutti capi °
Uživatelský avatar

Registrován: sob 11. dub 2009 17:59:57
Příspěvky: 4392
Věřím tomu, že nepoužili stabilizátory a "jen" dodali přírodní barvivo v nějaké koncentrovanější a stabilizovanější verzi. Budu teď hodně přemýšlet jak toho při 56% docílili.


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: Berthe de Joux
PříspěvekNapsal: čtv 16. zář 2010 21:09:25 
° Capo di tutti capi °
Uživatelský avatar

Registrován: sob 11. dub 2009 17:59:57
Příspěvky: 4392
Zašel jsem se podívat na FV jestli si toho taky někdo všiml. A taky že jo:

Eric (L'Artisanale) píše:
Citace:
If the color tends to hold at 56% ABV, I would suspect that it is not colored in the traditional manner.
Probably employing some type of colorant instead of whole herbs.


Boggy píše:
Citace:
That is interesting question since the colour of Berthe de Joux is greener than Perroquet's at 72.


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: Berthe de Joux
PříspěvekNapsal: čtv 16. zář 2010 23:59:39 
* Zkušený piják *
Uživatelský avatar

Registrován: čtv 13. srp 2009 11:16:26
Příspěvky: 989
Bydliště: Praha
Barva se mi popravdě na tomto absinthu líbí nejmíň - je až moc "svítívá", původně jsem si říkal, že vypadá až nepřirozeně, ale u takhle kvalitního absinthu jsem předpokládal, že nekalé barvení nehrozí.


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: Berthe de Joux
PříspěvekNapsal: pát 17. zář 2010 18:42:58 
fuckin' amateur
Uživatelský avatar

Registrován: sob 11. dub 2009 18:53:16
Příspěvky: 3948
Chtělo by opravdu zjistit, jak to s barvou je. Pokud barva nebyla docílena tradiční cestou, tak jsem ochoten body za barvu nemilosrdně strhnout! :twisted: Davare, dostal jsi už vzorek? Potřebujeme rozbor! :ugeek:

_________________
- Moderní absinthe chutná moderně.


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: Berthe de Joux
PříspěvekNapsal: pát 17. zář 2010 20:07:36 
Rumcajs
Uživatelský avatar

Registrován: pát 17. dub 2009 7:18:28
Příspěvky: 1142
Bydliště: Země
Color is only a by-product of the second maceration stage, which is done for additional flavor layering.

That said, a stable colorant is not used for flavor.

The test market seems to approve of the aesthetic adulteration.

_________________
Já jsem s tebou v Rockland.


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
 Předmět příspěvku: Re: Berthe de Joux
PříspěvekNapsal: pát 17. zář 2010 21:46:24 
* Zkušený piják *
Uživatelský avatar

Registrován: stř 15. dub 2009 7:27:40
Příspěvky: 597
Habu píše:
Chtělo by opravdu zjistit, jak to s barvou je. Pokud barva nebyla docílena tradiční cestou, tak jsem ochoten body za barvu nemilosrdně strhnout! :twisted: Davare, dostal jsi už vzorek? Potřebujeme rozbor! :ugeek:


Vzorek uz mam, ale hledat 'neco' a nevedet co, to je mimo me casove moznosti. Napada mne tento test, muzu provest v pondeli: prakticky zadny PRIRODNI absinthe neodola cistemu kysliku + svetlu + protrepavani. Muj posledni absinthe (a12) byl za dva dny zelenohnedy, coz by jinak zabralo 2-4 tydny. schvalne zkusim a poslu fotky...


Nahoru
 OfflineProfil Poslat soukromou zprávu  
 
Zobrazit příspěvky za předchozí:  Seřadit podle  
Odeslat nové témaOdeslat odpověď Stránka 1 z 2   [ Příspěvků: 19 ]
Přejít na stránku 1, 2  Další


Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník


Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru

Hledat:
Přejít na:  


Powered by Absinthe.cz & Lepší nálada © 2009 Absinthe Mafia