Ovocné destiláty - slivovice, hruškovice a jiné ice

[Rafael]

Asi to bude mimo téma, ale nevím kde jinde to napsat když jsem si "sociální sítě" zakázal..
*
Nechci vůbec polemizovat, rozporovat, či jinak komentovat fenomén globalního oteplování. Na to nemám.
Nicméně počasí se poslední rokyy skutečně mění a způsobuje pěstitelům čím dál větší problémy.
Ale některé to motivovalo k výsadbám, pěstování a výsadbám ovocných dřevin apod., které díky tehdy normálním podmínkám nebyly schopny dozrát, nebo je, jen občas, zlikvidoval nějaký květnový mrazík..
(Taky jsem tomu trendu, i když naštěstí jen v minimální míře, podlehl).

Jenže poslední roky jsou zimy mírné, i když letošní leden byl podle statistik nejstudenějšší za spostu let, následující velmi teplé počasí všechny stromy probudilo předčasně. A stalo se to i párkrát dřív, jenže to nebylo tehdy až tak nápadné..
A přijde mi, že se to v naší kotlině stane pravidlem. Hlavně na jižní Moravě zaměřené na pěstování teplominého ovoce...Že tam bude čím dál těžší uchránit úrodu před mrazy. Teda ne mrazy, jako takovými, ale před předčasným probuzením...
*
Proto mi přijde nápad starého Žufánka, omlouvám se, ale asi jsem v jeho věku..., jako vizionářský a geniální.
Zbavit se rizikových vinohradů, nevysazovat teplomilné a rizikové sfinstvo typu meruněk a broskví a jít do švestek.

[Korpiklani]

Haha to fakt nevim...ja si je importuju z Cech Jediny, co vim, ze tu mame je Matte Brennerei.. Delaj absinthe, gin a mozna jeste neco...ten jejich absinthe je takovej..no...nic moc..spis teda nic, nez moc.. a gin je nepitelnej

Prave tady na nasi Zenevske strane je akorat Morand, kterej je takovej svycarskej jelinek. Ma neco dobryho jinak jakztakz prumer.
Takze asi uz vim jakym smerem se tu vydat

[Tuvy]

Asi to bude mimo téma, ale nevím kde jinde to napsat když jsem si "sociální sítě" zakázal..
*
Nechci vůbec polemizovat, rozporovat, či jinak kome....

No nebo nám vědci vyvinou později kvetoucí či mrazuvzdorné odrůdy meruněk,broskví a vína.
A... Sibiřské borůvky, kanadské brusinky a islandské jeřabiny se taky dají pálit...

[Tuvy]

Dnes jsem četl zajímavou informaci - že výroba destilátů v ČR je sedmé nejčastější podnikání / živnost. Ke konci roku 2015 bylo v ČR 5196 oficiálních výrobců. Velmi konkurenční prostředí, věru...

[Rafael]

Asi to bude mimo téma, ale nevím kde jinde to napsat když jsem si "sociální sítě" zakázal..
*
Nechci vůbec polemizovat, rozporovat, či jinak kome....

No nebo nám vědci vyvinou později kvetoucí či mrazuvzdorné odrůdy meruněk,broskví a vína.
A... Sibiřské borůvky, kanadské brusinky a islandské jeřabiny se taky dají pálit...

A pokud uniknou mrazu, tak na ně čeká další nástraha, past, něco co dřív nebývalo. Nebývalé sucho.
Do toho sem tam nějaké krupobití, vichřice, povodeň - zatopení.
*
S výjimkou šárky jsou švestky celkem odolné. Dovolím si dokonce tvrdit, že až tak, že pokud by se jím vytvořily ideální podmínky - výživa, ochranné postřiky, hlavně proti pilatce, moniliozám apod., že by plodily až takovým způsobem, že by se nadúrodami samy zničily. Rozlámáním korun, vyvrácením stromů apod.
Že mají nějakou schopnost "samoregulace" a zvláštní odolnost oproti jiným ovocným druhům.
*
Kdybych byl dnes mladý, asi bych na výsledky vědců nečekal, ale šel bych do výsadby nějakých velkoplododých dřínů. (Osobní zkušenosti s nimi nemám žádné, ale co se o nich dá dočíst, vypadá do špatných časů dost nadějně...).

[VSemi]

Buchty? Knedlíky? Každá švestka touží zkvasit, říká šéf rodinné likérky

http://zlin.idnes.cz/spolumajitel-lihov ... zpravy_ras" onclick="window.open(this.href);return false;

[Slovi]

Buchty? Knedlíky? Každá švestka touží zkvasit, říká šéf rodinné likérky
http://zlin.idnes.cz/spolumajitel-lihov ... zpravy_ras" onclick="window.open(this.href);return false;

Super rozhovor, ale začínám si toho všímat víc a víc... teda v kombinaci s rétorikou (jakou jsme tu všichni tehdá měli). Ta methanolová aféra, resp. následná prohibice (hail to 1st and illegal naprotibar sraz), nový kolky, rodný listy, kauce... vlastně to bylo ku prospěchu (což byl asi vedlejší produkt toho, co v tý chvíli zákonodárci měli v plánu... takové nechtěné něco, co přineslo něco nečekaného)... sáms to Martine označil jako bod zlomu. Což je veskrze dobře, že se dostal kvalitní alkohol na trh (i když o stále bujícím černém trhu si asi nedělám iluze, dtto se zbraňovou vyhláškou EK)... ale nakonec všechno skončilo dobře, což? Vás, dobrý výrobce to koplo dopředu, konkurence trochu prořídla, vyložení břídilové a badboys zmizeli... něco, co jsme vnímali kdysi veskrze negativně a hodně se vůči tomu ohrazovali, mělo nakonec nečekaně pozitivní důsledky. Což je super! (Jestli to je trochu roztržitý tak sry... nevypálený víno, co byste chtěli - ale zrovna jsem dokoukal A Good Year a nejde jinak...)

[Froggg]

Dneska žena neodolala a donesla domů z Lidlu "švestkový destilát", zraje 4 roky". Zkusil jste někdo? Máme přes víkend nějaké oslavy, tak asi padne.

Tohle by měl být výrobce: http://www.bimmerle.de/en/" onclick="window.open(this.href);return false;

Ta lahev musela stát 10% ceny, je 0,7l... na tom asi už moc trhnout nejde cestou od výrobce k zákazníkovi.

[Martin]

Za tu cenu bych tu sedmičku ani nedokázal vydestilovat, natožpak prodat

edit: aha, tak toto je jiný level, to jsou větší zásoby než má Mattoni vody http://www.bimmerle.de/en/process/maturity-and-storage/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Froggg]

Hm, to působí docela...rozsáhle... Nemám představu, jak to vypadá u našich největších výrobců destilátů, jezdím po pivovarech, ale v destilérce jsem ještě nebyl, dá se to s něčím v ČR porovnat?