Recenzent
Habu
Datum
2020-01-06
Absinthe
Romans 55
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
1
Barva
8 /10
Komentář
Jasně jantarově hnědá s mírným náznakem mahaganové. Vzezřením přípomíná vintage absint. Jen škoda toho mírného zákalu, Romans 55 bohužel není 100% čistý.
Louche
10 /10
Komentář
Nádhera! Ukázkově tabulkový průběh s jasnou olejovou vrstvou, která zmizí přesně v tu pravou chvíli. A finální zákal je hutný tak, že by se dal krájet.
Poznámka k barvě
Karamelově hnědá opalinová smetana.
Aroma
17 /20
Komentář
Nezakalený absint nabídne opatrný závan kvalitního základu s příjemnou zemitostí. Během přidání vody se aroma rozvine a... ano, paprika, chilli plus jemná svěžest bylinek, to vše zaoblené v té příjemné zemitosti. Sice marně čichám po výraznějším pelyňku, ale intenzita to docela zachraňuje.
Hutnost
9 /10
Komentář
Fíha, hutnost překvapivě slabší než jsem čekal. Hutné to je, ale z toho mocného louche efektu jsem čekal smetanu.
Chuť
17 /20
Komentář
První nástřel je paprika.
Druhý podezřelá trpkost, až hořkost, která se posléze přehoupne do toho klasického pelyňkového profilu známého např. u vintage absintů Pernod Fils z Tarragony. Dojezd whisky. Inu asi tam Davidovi něco ukáplo mimo... nebo pořádně neumyl kotel z předchozího pálení. 
Druhý doušek je mnohem jemnější, s višňovým začátkem, jemným středem a zemitým dojezdem s tím trpkým pelyňkovým aromatem, jehož trpký aftertaste se v ústní dutině (a na zadní části jazyka) drží setsakra dlouho. Třetí doušek začíná rovnou pelyňkem! Tohle mě začíná bavit, každý další doušek je lepší a lepší! Dojezd a ocas se příjemně zaoblují do sladších tónů. Přes podezřelý začátek se tohle pije samo! Celkový dojem
8 /10
Komentář
Replika vintage absintu Romans se Davidovi Zibellovi z palírny Golan Heights velice povedla! Zvláště ten distinktivní paprikový profil - to fakt nevím, jak toho docílil.
Přestože jde o poměrně mladý absint (vypálen v prosinci 2019!), tak už teď se pije velice dobře. Skutečně je to každým dalším douškem lepší a lepší! Celkové skóre na základě hodnocení: 86.2 %
Recenzent
Habu
Datum
2026-10-20
Absinthe
Romans 55
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
4
Barva
10 /10
Komentář
Čistá jantarově hnědá, v podstatě hezčí než vintage absint.
Louche
9 /10
Komentář
Louche začíná sice správně se zpožděním, ale začátek zákalu se objevuje neurčitě v celém rezervoáru. Průběh louche efektu je poté napraven pěknou olejovou vrstvou, která se poctivě dlouho drží na hladině. Finální zákal je sice dostatečně hutný, ale na plný počet to není.
Aroma
18 /20
Komentář
Aroma je jedním slovem BOŽÍ! Už nezakalený Romans 55 se doslova rozplyne po celé místnosti. Tady ta intenzita je ohromná! A hlavně, opravdu to voní jako staré absinty. Tvůrce David Zibell očividně našel způsob, jak tohoto příjemně vystařeného aromatu dosáhnout. Plus je vůni také dosti patrný pelyněk s příjemným anýzem. Až vzadu je cítit mírná dřevitá zemitost, která připomíná třeba nápoj lapacho. Zajímavé je, že tato kombinace vůní na samotném závěru voní "hořce". To se jen tak někde necítí! Nicméně i tak jde o pastvu pro nozdry.
Hutnost
10 /10
Komentář
Plný počet.
Chuť
16 /20
Komentář
Začíná mírným zklamáním, neboť ten aromatický koncert se při prvním doušku vůbec nepropisuje do chuti. Tam to totiž postupuje následovně - nejdřív slabá trpkost hraničící s hořkostí (tedy hořkost z aromatu se do chuti přeci jen propsala) a následně okamžitě velice sladké tóny. Ona známá "paprikovost" z předchozích šarží je pryč. Jenže z prvního doušku mám zatím jen monotónní zážitek, mírná hořkost se sladkostí. Druhý doušek - tentokrát konečně něco absintových bylinek a překvapivě s pelyňkem v čele. O poznání lepší. Role sladkost-hořkost se nyní obrátily, nejdříve sladkost, poté hořkost. Nicméně je třeba podotknout, že nejde o nikterak invazivní hořkost, kdepak, ústa se mi rozhodně hořkostí nekřiví. Jen i v tom dojedu by být nemusela.
Další doušky již kopírují ten předchozí s tou změnou, že tentokrát se do chuti konečně propsala i ta "stařešina". Zajímavé, komplikované, je třeba se soustředit na každý doušek, tedy mírně nekonzistentní. Ale na druhou stranu i zábavné, protože člověk neví, co přijde s dalším douškem. Celkový dojem
8 /10
Komentář
Zábavně komplexní absint, který bych ale rozhodně nedoporučil začátečníkům. Navíc ono sladko-hořké kombo balancuje na hranici příjemnosti, ač se tedy kloním spíše k úspěchu. S dalšími doušky se objevuje dokonce i typický vintage profil mladších absintů Pernod Fils z Tarragony. Jedním slovem: Zábavné. A zároveň druhým slovem: Komplikované. Koupil bych si další láhev? Uf... možná, zajímalo by mě, kam se tento absint za pár let posune.
Celkové skóre na základě hodnocení: 86.2 %