ABSINTHE MAFIA

Toto hodnocení vyšlo jako součást testu St. Antoine š. 1+2+3, metodologie stejná s hodnocením š. 1.

Barva - 6
Bairnsfather po roce ve skříni zčásti zahnědl, ale zčásti zůstává zelený. Proti bílému světlu obrazovky lze srovnat barvou se třetí šarží.

Louche - 1
Bairhsfather – minimum, asi jako šarže 2 po půlhodině.

Barva po louche - 3
Bairnsfather – Naředěná zelenomodrá, podobně zářivá jako šarže 2.

Aroma - 9
Bairnsfater – anýz absentuje, z čistého čpí alkohol a pelyněk, po zředění zůstává pelyněk, vůně velmi slabá, leč není nepříjemná.

Mouth-feel - 4
Bairnsfather – Také minimální dojem, především působí prázdně, ale má příjemně brnící aftertaste.

Chuť - 8
Bairnsfather – Pelyněk dominuje, minimum anýzu a fenyklu. S cukrem půjde, ale na absinthe je to hořké (proto se to asi jmenuje Bitter). Aftertaste to ještě zhoršuje – pelyněk a zas pelyněk.

Celkový dojem - 6
Bairnsfather – Jedno zda jde o macerát či ne, jde v celku o snesitelné pití. Když se to ocukruje a naředí ledovou vodou, můžete neznalcům podávat a chutnat jim to bude (tedy dokud neochutnají něco opravdu dobrého).

Celkem bodů: 37/100

Dnes jsem si při večerní procházce Prahou koupil 0,1l lahvinku Bairnsfatheru Bitter. Za 155,- Kč. To není zlé. Každopádně jsem dospěl ke skálopevnému názoru, že kdo dle chuti nerozezná macerát od destilátu, ten se může jít zahrabat!

Bairnsfather Absinth Bitter

Recenzoval Habu 10/9/2009

Barva 8/10
Sytější zelená. Příjemná na pohled, dalo by se říct pravá absinthově zelená před zakalením. Nicméně když jsem jej nalil do sklenky, zůstaly na povrchu bublinky, které ne a ne zmizet... :-/ Je toto normální?

Louche 8/10
Nepřichází hned, čekání na louche a jeho následný náběh je docela příjemné. Finální louche je dostatečně sytý.

Barva po zakalení 7/10
Na můj vkus málo opálové, ale i tak jde o dobře zakalenou zelenou.

Aroma 7/30
První velký náraz! Vůně, resp. smrad, nezkaleného bitteru se nedá dost dobře čuchat. Silný odér alkoholu v kombinaci s hašlerkami. Na druhou stranu při kalení se přeci jen cosi příjemného dostaví, byť mám opět dojem, že cítím močku.

Pocit v ústech 3/10
Voda, alkohol, ale i minimální hutnost... bohužel opravdu minimální.

Chuť 5/20
První doušek a prvních pár vteřin v ústech vypadaly docela nadějně, ale po polknutí přišla nepříjemná hořkost na jazykových pohárcích, která se tam drží ještě dlouho po dopití. Bylinkové chutě? Sorry, ale díky těm nepříjemným věcem (smrad a chuť) se na chuťové nuance nemohu soustředit.

Konečné zhodnocení 4/10
Barva i louche efekt jsou nad průměr. Ten zbytek mě nepřesvědčil o tom, abych si dal další sklenku. Zároveň apeluji na všechny, kteří tvrdí, že rozdíl mezi macerátem a destilátem není tak markantní: Ochutnejte konečně někde něco kvalitního, aby se vám otevřely oči. Tohle se fakt nedá. :-/

Habu ohodnotil Bairnsfather Absinth Bitter 42 ze 100

Tak to bychom měli podle oficiální recenzní pomůcky z Feeverte.net. 42 ze 100?! Velmi velmi nadhodnocené!

Tady jsou poznat díry ve FV systému hodnocení. Kdysi se o tom hádal i Marc s Davidem, je možné získat moc bodů za takové "méně" podstatné aspekty jako je barva či louche. Maceráty není problém krásně nabarvit a uměle nasytit anýzovýma silicema a hned získávají body k dobru. Ale s tím asi nic neuděláme. Snad jen pomocí té stupnice hodnotit jen destiláty a maceráty hodnotit jen slovně.

Spíš jde o to, že Habu třebas dá 8/10 (hodnocení výborné) za louche, které třebas lze srovnat s Antonínkem š. 2 (neviděl jsem, nemůžu tvrdit, že to tak není, ale 8 bych viděl jako výborné koncové louche - tedy mléčné, neopadající - a dál už bych v hodnocení šel pouze pokud má i dokonalý nástup a průběh). Jinak myslím, že 100 bodové hodnocení, kde aroma a chuť dělají 50% je pro absinthe (jakožto nápoj i efektní) adekvátní.

Jinak jak jsem postupně popil Bairnsfatherova Bitteru několiko lahví, musím konstatovat, že výsledné pití je pokaždé naprosto jiné. Je to zvláštní, ale ani dvě lahve ze stejné dodávky mi nepřišly stejné. Některé jsou víc hořké, některé méně. Některé zelenější, některé víc louchují. No nevím no. Hodnocená mizerně louchovala, zato byla docela dobrá a s cukrem se dala popíjet.
T.

Hodnocení každého kdo zde přizpívá je čitě subjektivní, stejně jako na FV. Bohužel nejsou na absinthe nějaké tabulky, ovšem na který nápoj něco takového je že.

Každopádně souhlasím s tím, že ač človek jí/pije i očima, tak hlavní hodnocení by se mělo týkat hlavně chutě , pak vůně a až pak barvy.

Master: Ale kdeže, právě na FV je k hodnocení vypracovaná senzorická tabluka se slovním popisem hodnocených prvků.

Tuvy píše:Master: Ale kdeže, právě na FV je k hodnocení vypracovaná senzorická tabluka se slovním popisem hodnocených prvků.

A nešlo by tady na foru udělat něco jako má FV? http://www.feeverte.net/guide/reviewtool.html

A nešlo by tady na foru udělat něco jako má FV? http://www.feeverte.net/guide/reviewtool.html

Všechno bude!

Re:rozeznání macerátu od Absinthe...

Je fakt že Bairnsfather je typický zástupce poměrně kvalitního macerátu který de jasně odlišit od anýzových (pravých) absinthů...
Spoustě čechům holt pendreky nejedou tak si daj Bairnsfather.

Tuvy píše:Master: Ale kdeže, právě na FV je k hodnocení vypracovaná senzorická tabluka se slovním popisem hodnocených prvků.

já o těch tabulkách myslel jako spíše, že se paušálně nedá říct, která barva je dobrá a která špatná, jelikož mě se třeba líbí zelená trochu s hnědými tóny a někomu se může líbit něco jiného, takhle jsem to myslel