ABSINTHE MAFIA

Když jsme u medu, tak květový je vždy lepší, než medovicový. Pro naše potřeby si stáčíme do sklenic květového medu a pak na konci, když se ruší medníky. Jeden z nejlepších medů byl ten, co jsme měli dva roky nazpět. Vysázeli jsme jen pro včely 14 ha svazenky, a byla to velká paráda.

U mně je bohužel květový, jarní med prakticky neprodejný. Všichni chtějí tmavý - medovicový. Nepomáhá žádná osvěta a ani detailní vysvětlení jak a z čeho ten "lesní" med vzniká.
A to se u nás v okolí žádná řepka naštěstí nepěstuje!!!
Bývalé JZD to zkusilo , co si pamatuji jen jednou, ale "naštěstí" jim tehdy výsadbu napadl nějaký škůdce, celé lány zlikvidoval a už to pak nikdy nezkoušeli. Tak jsem toho žlutého moru ušetřen.
*
Nicméně něco té řepky tehdy před zaoraním odkvetlo a včely to zpracovaly. Ta hmota se pak nehodila ani na medovinu a skončila po důkladné rektifikaci jako líh.
*
Jednou se mi podařilo vytočit - včely, já i počasí bylo příznivé, jednodruhový "jarní" med. Lipový. Neskutečná dobrotka na kterou rád vzpomínám.
A víš, jak to dopadlo?
"No, není špatný, ale raději počkáme na ten tmavý"...

A to jsem si tehdy pro tu UDÁLOST opatřil i speciální etikety....

Jojo, to znám. "Lesní med je nejlepší, protože je z květů rostoucích v čistém a klidném lese". Tak jo, no.

Martin píše:Jojo, to znám. "Lesní med je nejlepší, protože je z květů rostoucích v čistém a klidném lese". Tak jo, no.

Pravý Lesní med není z květů, ale z výměšků hmyzu kteří parazitují na lesních
dřevinách. Sají jejích mízu a vylučují sladké výkaly které pak včely lákají a sbírají je.

No já to vím, ale zákazníci to neví a melou si svoji. Čím tmavší, tím víc lesní a tím víc lepší

Martin píše:No já to vím, ale zákazníci to neví a melou si svoji. Čím tmavší, tím víc lesní a tím víc lepší

Macerace ne jen panenských plastů které se při vytáčení rozpadnou, ale i těch starších, s košilkami....
Nebo karamel...

Aktuálně na "lepší náladě" i Medový opět v prodeji...
Jen tak že zvědavosti....kolik je vyrobeno ročníku 2016 litrů?
Z celé produkce Žufánek je tohle moje nejoblíbenější pití...

A po dlouhé době vidím že je nový ročník Medového 2017....

Je to tak. Povolil jsem prodej, stáčet budeme v pondělí.

Je znatelný rozdíl v chuti oproti poslednímu ročníku? Tam bylo psáno že je z pohankového medu...