ABSINTHE MAFIA

https://www.salabka.cz/palirna/" onclick="window.open(this.href);return false;
Nemáte s nimi někdo zkušenost? Pálí na Holsteinu a tváří se dost posh. To samozřejmě ještě ale neznamená, že výsledek skutečně stojí za to. Docela by mě zajímala ta jejich Vinná pálenka.

Jj, znám Pil jsem od nich pro mě netradiční višňovici a potom klasiku, tj. meruňku a slivovici, vše chuťově vynikající. Jinak pokud si dobře vzpomínám, tak Martinova vínovice měla být uvolněna na trh loni, to měla v dubových sudech ležet již třetím rokem, ale sám Martin v tehdejším článku (viz níže) psal "další edici vínovice uvolníme asi až v roce 2018". To slůvko "asi" je klíčové.

https://www.zufanek.cz/produkt/vinovica ... veho-sudu/" onclick="window.open(this.href);return false;

Grappa ze Salabky je moc fajn - ta 45%, dělají z nějakého důvodu i 65%...což je fakt nesmysl a taky nechutná. Každopádně grappa z vína, které zraje v Troji je úlet.

Jejich slivka je dobrý nadprůměr, stejně i jablkovice.

Z nařízení SZPI na základě legislativy EU bylo hustopečské Mandlovně zakázano pro svůj likér používat název Mandlovice. Kvůli koncovce -ice protože takhle mají být označovany jen ovocné destiláty.
*
Na internetových diskuzích jsem narazil jen na velmi málo rozumných názorů na to. Převládá osočování EU z diskriminace, likvidace malých podnikatelů, arogance apod.
Co si o tom myslíte Vy tady?
*
Já osobně, přiznám se nemám EU moc v lásce, ale toto považuji za velmi rozumné.
To je přece likér popř. ovocná lihovina a ne žádná "-ice" čili ovocný destilát!
(Druhá věc je, že ten daný, šibeniční termín na změnu názvu je pro malého výrobce skoro likvidační a velmi ho poškodí).

Složení "Mandlovice"
-vinný destilát
-voda
-vinný mošt
-mandlový extrakt
*
P.S. Už kdysi mě u ní velmi zaujal ten nápad použit místo cukru vinný mošt.

Naprosto souhlasim. Mandlovice je zavádějící a evokuje to ve mně nějaký kvašení mandlí. A upřímně jsem si to do teď i myslel. Když jsem byl v Turecku, na trzích se tam bežně prodávají ještě zelený nezralý "mandle". V podstatě asi jako když si utrhnete lískáč ve fázi kdy tam defakto ještě není "oříšek", ale jen takovej malej zárodeček. A jí se to prostě celý zeleny s tím okolo. Takže jsem si mysle, že v týhle nezralý fázi, se to kvasí.
Takže něco v čem jsou 4 ingredience včetne vonné esence, bych rozhodně nenazýval icí. Klidně třeba "Mandlovec" po vzoru "Medovec"

I kdyz mne je to celkem jedno, je pravda, ze spoustu lidi to musi mast a vubec mi to narizeni nevadi ba prave naopak.

Gesendet von meinem SM-N960F mit Tapatalk

Tož pil ste někdo toho Beskyda od Fleretu? Přicválal obchoďák a já na to neměl sílu, morál ani čas

Trošku koukal, když viděl, že tady úplně Žufánkovo

Před časem jsem někde slyšel nebo četl (už nevím kde, ach ta paměť), že Martin zakoupil hruškový sad ve Francii. Je to pravda nebo ne? A pokud to pravda je, je již aktuální hruškovice z francouzské úrody?
Mám doma starší plnění, tak bych si udělal porovnávací test

Ty sady ve FR máme už dlouho. Je z ní hruškovice asi posledních 6 let. Prostě od té doby, co jsme začali používat jen Williams odrůdu. První asi tři naše hruškovice byly i z podzimních hrušek.

V metropoli se nám objevila docela zajímavá vinárna s širokou nabídkou ovocných pálenek.
https://vinarnanastopce.cz/" onclick="window.open(this.href);return false;
Dá se navzorkovat i domu, osobně vyzkoušeno