Absinthe Whisky-Base
Napsal: úte 20. pro 2022 16:04:38
Recenzent
Pecplum
Datum
2022-11-26
Absinthe
Celebration edition 2022 Absinthe Whisky base
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
1. 2022
Barva
9 /10
Komentář
krásně olivově zelená s hnědým náznakem, krásně průzračný bez zákalu
Louche
8 /10
Komentář
nástup pomalejší a trochu delší, trochu míň výrazná vrstva mizí tak akorát
Poznámka k barvě
lehounce nazelenalý
Aroma
18 /20
Komentář
před louche lze cítit příjemný pelyněk s nádechem vanilky, pelyněk se ale v průběhu louche ztrácí a do popředí vystupuje ona vanilka. Lehce lze cítit i fenykl s méně výrazným anýzem
Hutnost
7 /10
Komentář
Je trochu vodový, ale jen lehounce
Chuť
18 /20
Komentář
První doušek začíná trpkostí fenyklu a dojezd je lehounce nasládlý anýz. Druhý doušek začíná stejně, ale v dojezdu se začíná objevovat příjemná vanilka. Ve třetím doušku už cítím výraznější whisky tóny (již zmíněnou vanilku, zemitost a dřevitost). Pelyněk v chuti není výrazný.
Celkový dojem
8 /10
Komentář
Před recenzí jsem přemýšlel jestli je jako základ new make nebo hotová whisky, po ochutnání se kloním k hotové whisky. Za mě se jedná o velice povedený kousek a jsem velice zvědavý jak bude stárnout
Celkové skóre na základě hodnocení: 88.5 %
Recenzent
Habu
Datum
2022-12-20
Absinthe
Whisky - Base
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
2022
Barva
9 /10
Komentář
Sytě olivově zelená s nádechem khaki. Nepatrný (až minimální) zákal. Jinak ale na pohled příjemná barva.
Louche
8 /10
Komentář
Extrémně dlouhý nájezd! V první třetině přidávání vody se ve sklence prakticky nic neděje. Zato když se to začne v rezervoáru mlžit, vznikne na hladině, resp. v celé horní části sklenky velice silná olejová vrstva, která překvapivě rychle mizí. Další překvapení je poměrně hutný louche efekt, což by člověk při takovém nájezdu nečekal.
Poznámka k barvě
Světle zelené hutné mléko s mírně žlutým nádechem.
Aroma
14 /20
Komentář
Tento absint je hlavně a především o základu - whisky base - sladový destilát jest alkoholovým základem tohoto absintu, což je patrné (resp. nad slunce jasnější) z aromatu. Jen škoda, že to je JEN o základu.
Další, resp. vlastně jakékoliv bylinky jsou odsunuty na Xtou kolej. Jen vzadu, až na konci, vystrkuje trochu růžky fenykl. Na druhou stranu je ale ta "sladová" vůně moc příjemná, takže subjektivně několik bodů nahoru. 
Z konzervativního hlediska jde o jednoduchou záležitost postrádající bohatou bylinkovou paletu. Hutnost
10 /10
Komentář
Plný počet.
Chuť
17 /20
Komentář
Chuť je naopak příjemné překvapení! Fenykl, voňavý anýz... který se na konec trochu přetavuje do hašlerkovosti, ale není to žádná trága. Pelyněk je sice na hranici detekovatelnosti, ale zato působí Whisky - Base podobným profilem, jako vystařený Duplais Verte. Druhý doušek začíná nyní ze strany sladovým základem, poté hutnou zemitostí, poté opět "whiskovina", následně kousavé duo fenyklu a anýzu. Třetí doušek... na to, jak byla vůně jednotvárná (byť příjemná), tak chuť je naopak pěkně rozmanitý kolotoč. O učesanosti nemůže být řeč, stejně tak nejde o další klasický absint podle nějaké šablony.
Celkový dojem
8 /10
Komentář
Hutný absint skrývající spoustu překvapení. Dovoluji si tvrdit, že sladový základ by v tomto absintu mohl dobře stárnout. Jednotvárná, byť příjemná vůně, rozmanitá chuť, nečekaný louche, divočina vhodná pro absintové experimentátory. Nutno nicméně dodat, že s každým dalším douškem získává sladový základ v chuti stále větší dominanci. I tak se to ale pije dobře. Lahodné, rozhodně mi nedělá problém celou sklenku vypít, naopak, rád si dám další.
Celkové skóre na základě hodnocení: 80.0 %
Recenzent
PSY3
Datum
2023-01-05
Absinthe
Absinthe whisky-base 68,3%
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
L191122
Barva
6 /10
Komentář
Barva je poměrně tmavší, olivová, působí zakaleným dojmem, nicméně bez sedimentu. Body dolů za zákal, doufám, že to nebyl záměr výrobce =D
Louche
8 /10
Komentář
Rozkapávám přes houpačku, což je celkem rychlý proces, který se nedá nafázovat, ale oproti barvě je to teda krásná podívaná. Louche se táhne pěkně odspodu a houstne ukázkovým způsobem, naprostá mlha přichází při naředění 2:1 kdy už se vrchní prstenec zcela rozplyne. Louche je hutný, neprůsvitný, pěkný, poměrně rychlý.
Poznámka k barvě
Neprůsvitná pistáciová
Aroma
13 /20
Komentář
Z láhve je aroma docela ostré, nejspíš by si rád ještě poležel. Při nalití do sklenice už je jasný odkud vítr vane, aniž by člověk musel číst etiketu, je tam patrný SaarWhisky rukopis, což mě tedy dovádí do rozpaků, ale má to být whisky base absinthe a tento záměr splňuje, pokud bych měl hodnotit právě tohle. U rozkapání už to není taková jízda jak bych čekal, květnatost je slabší, vůně ostrá jen při hlubším nádechu u sklenice, žádné super provonění okolí se nekoná. A nakonec bohužel musím konstatovat, že za mě tedy není aroma lákavé, takže body dolů.
Hutnost
10 /10
Komentář
Hutnost je při poměru o něco víc než 2:1 velmi v pořádku
Chuť
17 /20
Komentář
Chuť! Musím uznat že po hutnosti je to asi nejsilnější aspekt tohoto absintového speciálu. Hned jak si ho poválíte po jazyku zjistíte že při polknutí je ta vůně poměrně odlišná a chuť velmi dobrá, dokonce bych řekl, že mám hned chuť si dát další doušek pro bližší prozkoumání. Druhý lok a nepřichází žádný šok, ale příjemné opojení jazyku. No tady musím uznat že mi vlastně chutná ikdyž nevoní a nevypadá. Není to sice v parametru pravý asbinthe, ale jako speciál je to chuťový zážitek.
Celkový dojem
7 /10
Komentář
Na první pokus spojení Wolfganga, SaarWhisky, Alandie a Aixsinthe je to vlastně v chuti velmi povedené, možná bych zapracoval na změně whisky, zdá se mi že právě ona kazí to aroma, no a odstranit zákal a bude to parádní pitíčko. Těším se na další ročník a moc rád ochutnám tenhle až tak za rok dva než pořádně uzraje
Celkové skóre na základě hodnocení: 76.5 %