Absinthe Chente
Napsal: úte 17. zář 2024 16:58:05
Recenzent
Habu
Datum
2024-09-17
Absinthe
Absinthe Chente
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
0
Barva
9 /10
Komentář
Velmi sytá olivová khaki zelená. Byť čistá, takže jediná výtka je brutální sytost.
Louche
6 /10
Komentář
Louche se tvoří po velice dlouhé době a navíc nejen pouze ve spodní části, resp. v rezervoáru, ale uvnitř celé sklenky! To jsem snad ještě neviděl. Průběh sice přinese i trochu olejové vrstvy na hladině, ale celkově jde o spíše podprůměrný zákal. Sklenka s absintem je dosti transparentní. 6/10
Poznámka k barvě
Tmavě zakalený bylinný čaj.
Aroma
9 /20
Komentář
Nezakalenému absintu dominuje pelyněk. Ano, pelyněk. Ale ten klasický evropský, travnatý, co "voní" jak sláma nebo hlína. Během přidání vody se sice dostaví i zajímavější tóny, které např. u toho obyčejného českého pelyňku nejsou přítomny, ale připravenému nápoji opět dominuje aromatický mdlý pelyněk a zeleninová nať. Kromě zmíněných aromatických tónů tam nejsem schopen cítit nic jiného, resp. všechno ostatní je zadupáno do země podprůměrným pelyňkem.
Hutnost
10 /10
Komentář
Překvapivě plný počet.
Chuť
12 /20
Komentář
Nájezd je překvapivě jemný, až sametově jemný... jenže posléze přichází smršť v podobě gruzínského pelyňku! Na druhou stranu jde o zajímavou trpkost držící se po stranách jazyka. Závěr začíná citrusovými tóny a onen pelyněk nakonec není tak zlý, tak hrozil z vůně. Má samozřejmě daleko (světelné roky) ke kvalitnímu pelyňku, ale překvapivě jsem se neotřásl a nemám ani moc problém zvednout sklenku k druhému doušku, který začíná dokonce mírnou květinkovatostí, jakoby fialky, následně opět stalinistický pelyněk, mírná trpkost, byť již v menší míře, závěr zemitě bylinkový tančící na vlně zeleninové natě, která ale není tak vlezlá, jako její aromatická sestra. Dojezd je velice krátký, což mi upřímně nevadí, protože zeleninovou nať nemusím mít v puse dlouho. Zajímavé je, že ač jde o 76% absint, tak alkohol (poměr voda-alkohol 3:1) není vůbec cítit! Tipoval bych mnohem slabší voltáž. Pravděpodobně dobrý základ a nedivil bych se, kdyby šlo o nějakou vínovici. Třetí doušek... opět jemnost a následných pelyňkový úder, nicméně tentokrát s tím zajímavým tónem, který se sem tam připlete v aromatu. Na základě vůně jsem čekal hodnocení mnohem nižší, ale kolem a kolem to je vlastně docela pitelné a na vylití to není, byť to není od dřezu zas tak daleko.
Celkový dojem
6 /10
Komentář
Takhle nějak chutnaly první pokusy pravých absintů (nejen) v Česku. A podobný profil mají dodnes někteří výrobci (zvláště ti, co se pyšní použitím nesušených bylin). Ale ta úvodní chuťová jemnost a kvalitní alkoholový základ to docela zachraňuje a kdyby nebylo co jiného (absintového) pít, tak tohle by mohlo situaci zachránit, byť si dokážu představit, že absintové konzervy by u tohoto "Gruzínce" (ze společnosti Lapati Wines) hodně prskali.
Celkové skóre na základě hodnocení: 57.6 %