Eau de Mère
Napsal: pát 22. kvě 2026 17:42:41
Recenzent
Habu
Datum
2026-08-22
Absinthe
Eau de Mère
Verze
Blanche
Typ
destilát
Šarže
2026
Barva
10 /10
Komentář
Průzračněji to nejde. Absolutní křišťál.
Louche
9 /10
Komentář
Velice zajímavá podívaná! Zpočátku to vypadá, že louche se tvoří již s prvními kapkami vody, jenže ty mlhavé kontury se záhy rozplývají. Toto chování jsem již sice viděl, ale jde o něco raritního. Samotný zákal začíná právě s těmito šlahouny, které se později již nerozplývají, ale sedají na dno, kde tvoří základ pro velice hutný louche. A když myslím hutný, tak TOTÁLNĚ hutný. Prakticky jako jogurt.
Aroma
16 /20
Komentář
Hmm, naprosto signaturní tóny z Val-de-Travers! Nicméně jen malý odklon od recenze a příklon k historii, Eau de Mère je blanche dle historického receptu, nejde o napodobení současných švýcarských la bleue absintů z údolí Val-de-Travers. V podstatě naopak! Eau de Mère je postaven na receptu, ze kterého la bleue absinty z Val-de-Travers vycházejí. Ale zpět k vůni. Anýzovo-fenyklový koncert! Opatrný pelyněk ve svěžím mentolovém závanu. Do toho se tam proplétá i další bylinkové tóny, které částečně připomínají některé složitější la bleue absinty, ale zároveň si Eau de Mère drží punc familiární originality - jakkoliv protikladně to zní. Leč celkově je aroma prakticky jednoduché, s absolutní dominancí anýzu a následně fenyklu. Ač velice voňavé, tak pro absintového dobrodruha posléze jednotvárné až nudné.
Hutnost
10 /10
Komentář
Plný počet bez mrknutí oka.
Chuť
15 /20
Komentář
Chuť dokonale kopíruje aroma, což je dobře. Jenže to kopíruje se vším všudy... i s tou jednoduchou jednotvárností. Na začátku dojezdu se naštěstí objevují i zajímavě štiplavé bylinkové tóny, které patří prakticky k vrcholu chuťového zážitku. Vše ostatní je opět anýz-anýz, fenykl-fenykl. Pelyněk opět až někde u třetích houslích. Na druhou stranu jde o velice konzistentní pití. Pátý doušek chutná naprosto stejně jako ten první. Dokonce i trpkost je mezi doušky identická. Ale tím jsem s popisem chuti u konce s dechem. Teprve až v polovině sklenky se dostavuje překvapivě dlouhý ocas připomínající heřmánkové tóny. Chutná mi to? Velmi. Baví mě to? Eh…
Celkový dojem
7 /10
Komentář
Svěží český la bleue absint, který nemá u našinců obdoby. A přestože jde o bezkonkurenčně nejlepší český blanche absint, tak nejde zrovna o koncert komplexnosti. Fanoušci hutných blanche absintů typu Val-de-Travers budou vrnět blahem, protože v této kategorii jde o opravdovou špičku. Absintoví kaskadéři hledající zajímavosti a vlny absintového adrenalinu se ale budou nudit.
Celkové skóre na základě hodnocení: 80.3 %