Keller et Fils
Napsal: pon 25. kvě 2026 16:06:13
Recenzent
Habu
Datum
2026-05-25
Absinthe
Keller et Fils
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
2013
Barva
7 /10
Komentář
Na verte je barva velice světlá, za což je třeba objektivně strhnout nějaký ten bod. Nicméně zelená barva vypadá přírodně a světlý odstín s nádechem žluto-olivové je poměrně příjemný na pohled. Zároveň je barva čistá, bez známky kalu.
Louche
2 /10
Komentář
No... hm... louche... není. Ve sklence to po celo dobu přidávání vody víří olejovými konturami, ale louche se defacto nedostavuje. Nepatrný náznak zakalení tam možná je, ale taky to může být jen výsledná barva mezi původní zelenou a vodou. Dva body za ten titěrný náznak louche a i to je vysoké hodnocení!
Aroma
12 /20
Komentář
Nezakalený... ehm, chci říct Keller bez vody voněl docela nadějně. Velice příjemné tóny starého anýzu, který připomíná nějaké starší španělské absenty. Po přidání vody se objevují i pelyňkové tóny. Jen ten pelyněk je klasicky zemitě hlínový, zkrátka podřadné kvality. A tím aromatická paleta končí. Anýz, špetka fenyklu a trocha nezajímavého pelyňku. Poměrně těžké hodnocení, protože mi to v podstatě voní, ale ta aromatická plytkost si bohužel více bodů nezaslouží.
Hutnost
7 /10
Komentář
Uf... dosti vodové.
Chuť
8 /20
Komentář
Ach jo... ty příjemné anýzové tóny připomínající nějaké vintage absinty tam sice jsou, ale jsou beze zbytku zadupány do země hořkostí. Nevím, co bylo použito v barvení, ale nedivil bych se, kdyby pelyněk pravý byl i barvení. Případně to bude nějaké jiná bylina se silně hořkým nádechem. Ale spíše to vidím na tu Artemisiu Absinthium. Možná proto je barva taky tak slabá, Keller patrně použil jen velice malé množství na barvení. Druhý doušek je ještě hořčejší než ten první. Taková škoda! Z tak příjemné vůně se vyklubal prakticky nepitelný absint. Po třetím doušku se hořkost drží na konci jazyku jak klíště a po zakašlání je patrný ten příšerně průměrnej pelyněk. Je to pod hranicí pitelnosti, proto méně jak 10 bodů. Těch 8 je za to příjemné anýzovo-fenyklové aroma, bez kterého bych toto vylil již po prvním doušku. Takhle to vylévám po cca. 5 doušku. Ne, život je příliš krátký na to pít špatný absint.
Celkový dojem
2 /10
Komentář
Skoro nemám slov. Christoph Keller a jeho dnes již zavřená palírna Stählemühle patří prakticky mezi neustále glorifikované legendy alkoholických nápojů. Však také Christian společně s Alexandrem Steinem stojí za receptem enormně úspěšného ginu Monkey 47. V listopadu 2017 oznamuje konec palírny Stählemühle, protože ho to už prostě přestalo bavit. Láhve z této palírny se dnes prodávají za nesmysly. A i tento pokus o absint Keller et Fils je toho jasným důkazem. Krátce po uzavření palírny se láhev prodávala kolem 300€. Ta cena je NAPROSTO mimo pokud jde o poměr cena:kvalita. Dva body za poměrně příjemnou vůni. Celkově ale patří Keller et Fils do spodních příček pravého absintu. Není to úplně nejhorší pravý absint, jaký jsem kdy měl, ale nemá k tomu daleko. Císař je nahý!
Celkové skóre na základě hodnocení: 47.9 %