St. Antoine (2. šarže)
Napsal: stř 28. říj 2009 14:28:19
Recenzent
Repry
Datum
20.5.2009
Absinthe
St. Antoine
Verze
Verte
Typ
Destilát
Šarže
2.
Barva
8 /10
Komentář
Opravdu pěkně tmavě zelená až nahnědlá přírodní krása.
Louche
4 /10
Komentář
St. Antoine je můj první pravý absinthe a proto jsem měl tedy konečně možnost spatřít louche efekt. Abych se přiznal, po shlédnutí různých videí jsem čekal trochu více, než co předvedl St. Antoine. Ale i tak to byla hezká podívaná.
Poznámka k barvě
Aroma
18 /20
Komentář
To se nedá popsat jinak než rozkoš. Chvíli jsem i přemýšlel, že to snad nebudu pít, ale nechám to pro své čichové buňky. Ne, teď vážně, vůně St. Antoine je fantasticky vyvážená, krásné aroma bylinek nechá zapomenout na ty české patoky.
Hutnost
6 /10
Komentář
Nevím, ale přišlo mi to mírně rozhádané, ale i tak se mi v ústech rozlilo blaho do té doby u "absinthů" nepoznané.
Chuť
15 /20
Komentář
Tady opět musím uvést pouze superlativy, ať jen s vodou nebo i s cukrem St. Antoine dokazuje svojí extratřídu. Mě osobně víc chutnal po přípravě nalití vody do brouille přes kostky ledu a trochu třtinového cukru.
Celkový dojem
8 /10
Komentář
Česká perla mezi absinthy za který se nemůže Martin Žufánek stydět ani v zahraničí. Pro mě zatím naprostá jednička mezi absinthy. Jenom ta louche by si zasloužila trochu hezčí barvičku.
Celkové skóre na základě hodnocení: 72,9 %
Recenzent
Tuvy
Datum
23.9.2009
Absinthe
St. Antoine
Verze
Verte
Typ
Destilát
Šarže
2.
Barva
6 /10
Komentář
Obě šarže mají v podstatě stejnou barvu, ve chvíli kdy jsem je dostal do rukou spíše žlutohnědou s odstínem zelené, než sytě zelenou. Nepovažuji to rozhodně za negativum, barva mi přijde pro absinthe vhodná. Třetí šarže má však velký pokrok v čistotě a jiskře, druhá mi přišla lehce zakalená.
Louche
3 /10
Komentář
Druhá šarže louchuje minimálně, nehezky (zakalení se táhne jako nějaká cizorodá látka – smetana například), po půlhodině louche téměř úplně vymizí.
Poznámka k barvě
Druhá šarže získala louchováním barvu mezi „zředěnou“ smaragdovou s „tonikově UV“ – prostě takovou jedovatou. Pořád ale lze uvěřit bez problémů přírodnost.
Aroma
17 /20
Komentář
Druhá šarže nabídne před zředěním i po něm čistou, relativně jednoduchou svěží vůni ze které jen lehce (přesto zaznamenatelně) vystupuje anýz.
Hutnost
5 /10
Komentář
Druhá šarže je hladká, jen jemně poštipující ovšem s relativně ostrou pálivostí po polknutí.
Chuť
8 /20
Komentář
Tady druhá šarže velmi ztrácí. Svěžest vůně zde není přítomná, anýz, stejně jako zbytek tria, přebíjí lehce nahořklá chuť (pro mě neznámá), kterou by sice mohlo spravit trochu cukru, ale jistý si nejsem. Působí trochu lékárensky. Aftertaste je minimální, ale postupně přechází do sladka a až po několika minutách lze zřetelně rozeznat na jazyku fenykl a anýz.
Celkový dojem
4 /10
Komentář
Druhá šarže mě ani na druhý pokus prostě nevzala. Vzhled dělá hodně, vůně dost spravuje ale chuť zase zmate, dovrší to postupně se zlepšující aftertaste. Celkový dojem dost nevyrovnaný a popravdě bych si ho znovu nekoupil, především kvůli chuti.
Celkové skóre na základě hodnocení: 55,7 %
Recenzent
dEffect
Datum
9.10.2009
Absinthe
St. Antoine
Verze
Verte
Typ
Destilát
Šarže
2.
Barva
6 /10
Komentář
Pekna olivovo zelena az hneda. Vidiet ze uz presiel nejaky cas odkedy bol vyrobeny. Voci svetlu ma jemny nadych zltej. Farba je pekna len sa mi zda prilis zakaleny.
Louche
5 /10
Komentář
Lounche sa mi nepodaril zacal sa pekne zakalovat, ale potom to nabralo rychly spad a vysledny stav nebol taky aky som ocakaval. Taky polo priesvitny opar sa vytvoril v pohary. Urcite je to aj tym ze nemam velke skusenosti s vytvaranim pomaleho lounche a aj tym, ze som pouzil broileur na pripravu.
Poznámka k barvě
Ocakaval som trosku viac mliecnu s nadychom zltozelenej.
Aroma
16 /20
Komentář
Myslim ze toto je jedna z najsilnejsich stranok Martinovho st.Antoine vona je plna a priezracna alkohol nepreraza bylinky. Ja som mal z nej opojne pocity.
Hutnost
5 /10
Komentář
plnost vo voni som ocakaval aj tu, ale nanestastie neprisla.
Chuť
10 /20
Komentář
Tu zase musim poznamenat ze nemam dostatocne skusenosti, ale nieco mi tam chybalo a niecoho bolo az prilis. Jednoznacne chut sa neda porovnat s nicim co som do teraz pil.
Celkový dojem
7 /10
Komentář
Urcite st.Antoine II ma svoje nedostatky a som zvedavy ako ich Martin napravil. Sklamal ma najma lounche, ale celkovo som spokojny.
Celkové skóre na základě hodnocení: 60 %
Recenzent
Alchymista
Datum
11.10.2009
Absinthe
St. Atoine
Verze
Verte
Typ
Destilát
Šarže
2.
Barva
7 /10
Komentář
Lehce koňakově hnědá barva nebo taky barva zralých oliv, poměrně tmavá. Nevím jestli je to stářím či tím, že jsem měl láhev na denním světle, ale v láhvi mám už znatelný sediment, který zakalil dříve jiskrnou barvu.
Louche
5 /10
Komentář
Louche si musí člověk u druhé šarže zasloužit a mít hodně, hodně studenou vodu. Ale i tak je o dost slabší než u ukázkové třetí šarže.
Poznámka k barvě
Díky slabšímu louche je výsledná barva světlá, průsvitná ale příjemně zelenkavá.
Aroma
18 /20
Komentář
Aroma je nádherné! Po nalouchování asi poloviny sklenice se rozlije celým pokojem a vydrží hodně dlouho. Jasná dominance Veronica off.
Hutnost
7 /10
Komentář
Příjemnný pocit s menším nádechem alkoholu. Konzistence je vodnatější a hrdlem projde jedna báseň.
Chuť
17 /20
Komentář
Chuť je u druhé šarže taková nevyvážená a rozdivočená. Je zde i nádech hořkosti a proto musím něco ubrat.
Celkový dojem
7 /10
Komentář
Antoine byl můj favorit po celý rok. Opravdu mi chutná a asi jen jednou za dva-tři měsíce jsem si mohl dovolit zhřešit a koupit mnohem dražší absint ze zahraničí. Na českém trhu nemá žádnou konkurenci a s příchodem třetí šarže bude směle konkurovat zahraničním. Mám s toho radost.
Celkové skóre na základě hodnocení: 77,1 %