ABSINTHE MAFIA

Sehnat v ČR obchod nebo e-shop, kde by prodávali sake je celkem umění. Proto jsem rád, že jsem narazil na japonsky zaměřené http://www.susi.cz/" onclick="window.open(this.href);return false; , kde se dá sake též pořídit. Včetně spousty dalších japonských specialit. Máte někdo s rýžovým vínem zkušenosti, případně znáte ještě další místa, kde se dá sehnat?

kupuji také na http://www.levnesushi.cz/" onclick="window.open(this.href);return false;

něco jiného: http://www.chili-shop24.de/shop/" onclick="window.open(this.href);return false; kde mě zboží i s dopravou přišlo o mnoho levněji než u nás bez dopravy

Pro sake mam slabost dokonce sem si i poridil specialni nadobicko na nej
Kvuli vyssi cene vetsinou kupuju http://www.susi.cz/?patro=7&produkt=15708" onclick="window.open(this.href);return false; , ktery ac je levnejsi, mi moc chutna a da se obcas sehnat v kamennych obchodech...
Na sake je prima to, ze vetsine lidi to moc nejede a tak mi to aspon nikdo neupiji ...ikdyz mne to taky ze zacatku trvalo, nez sem si na nej navykl...je to asi jedinej alkohol, kterej sem schopnej pozrit teplej...

Můžeš tedy popsat svoje dojmy ze sake? Co se týká barvy, vůně a chutě. Nemám totiž žádnou zkušenost a ani si nedovedu moc představit zda lze co do chuti srovnávat s jinýma alkoholama.

Repry píše:Můžeš tedy popsat svoje dojmy ze sake? Co se týká barvy, vůně a chutě. Nemám totiž žádnou zkušenost a ani si nedovedu moc představit zda lze co do chuti srovnávat s jinýma alkoholama.

Sake by melo bejt prakticky ciry (muze bejt trochu jantarovy-nazlatly)..s vuni a chuti uz to neni tak snadny, protoze zalezi na tom, jestli pijes sake zahraty nebo vychlazeny..Bohuzel tu chut ani vuni nedokazu popsat, protoze je to tak specificka chut i vune, ze mne nenapadaji slova, ktery by to mohly priblizit Ale rozhodne to stoji za zkousku a ikdyz ti to treba ze zacatku nebude chutnat, tak se tim propijes a treba si to oblibis...navic to neni nijaka drasticka investice Je to vyborny piti treba jen tak na chillout, protoze kdyz si pripravis do konvicky nejakych 200ml, tak to z tech prtavych kalisku srkas treba pres hodinu nebo je to paradni k jidlu...

Ze zacatku te asi prekvapi to ze z toho je citit alkohol, coz neni prekvapivy, kdyz se to zahrejva skoro k bodu varu. Sake miva obvykle kolem 15% alkoholu a rozhodne o to nechces prijit, takze sake opravdu jen zahrat a urcite ne varit

Pokud by byl zájem, můžu zítra vyhrabat v papírech prvorepublikový domácí recept na toto pro mě zvláštní pití.

Jenda píše:Pokud by byl zájem, můžu zítra vyhrabat v papírech prvorepublikový domácí recept na toto pro mě zvláštní pití.

Zajem je - urcite vyhrabej! Dik

Jenda píše:Pokud by byl zájem, můžu zítra vyhrabat v papírech prvorepublikový domácí recept na toto pro mě zvláštní pití.

Aby to ale nebylo podobné, jako prvorepublikový recept na absint.

davar píše:

Jenda píše:Pokud by byl zájem, můžu zítra vyhrabat v papírech prvorepublikový domácí recept na toto pro mě zvláštní pití.

Zajem je - urcite vyhrabej! Dik

Nevím jestli by byla klasická asijská výroba z rýže pro někoho zajímavá. Tak jen pro zajímavost, co to vlastně je:

Asiaté ke štěpení škrobu používají Koji, resp. houbu Aspergillus oryzae, příp. podobné. Tedy ne slad nebo enzymatické přípravky jak je běžně v naších krajích
zvykem. Tento způsob přeměny škrobu na zkvasitelné cukry vnáší do produktu i své
specifické aroma a doprovodné látky.
Literatura o tom u nás není žádná, ani recepty.
Nicméně na:
http://homedistiller.org/grain/wash-grain2/rice" onclick="window.open(this.href);return false;
si o tom můžete přečíst víc. A je tam i odkaz na historickou asijskou knihu která se tomu odborně věnuje.
*
Pokud si dáte do vyhledávače výraz Koji, Saké či podobné, nejlépe ve formě asijských
znaků, dá se taky něco najít.
Pro začátek třeba:
http://sake-world.com/html/koji.html" onclick="window.open(this.href);return false;
*
Praktické zkušenosti pochybuji, že u nás někdo v tomto oboru má.
Snad jen kulináři v souvislosti s "amasake".
*
Ještě jsem narazil v češtině na:
http://www.prestigeweb.cz/index.php/gas ... ast-vyroba" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.jizni-svah.cz/2010/09/uvod-d ... m.html?m=1" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.farmarik.sk/p/309/koji-kin-1 ... -22-l-sake" onclick="window.open(this.href);return false;