Vyrius

[vyrius]

Ahoj,
v co se týče absinthu jsem nováček, holduji spíše whisky a ovocným pálenkám, ale rád ochutnávám a
díky Žufánkům a OMFG jsem se dal do ginu a následně díky tomuto foru ochutnal první pořádný absinth (Justifiée & Ancienne v baru Naproti).

Ve volném čase se bavím výrobou vína, cideru, medovin, likérů a díky pelyňku od PSY3 teď experimentuji s vermutem.

Na zdraví

[Habu]

Ahoj!

Pokud máš pelyněk od PSY3, tak to bude popiči dobrý vermut!

[drahousek]

Vítej alkoholový experimentátore
Takový tu najdou spoustu inspirace

[PSY3]

Vítej a těším se na to co z toho vznikne! Hodně štěstí

Odesláno z mého F5321 pomocí Tapatalk

[Froggg]

Zdar!

[Rafael]

Nazdraví a ať se ti v tvé výrobě vše daří.
Není nad ní, vlastní.

[HNS]

Ahoj

[urbis]

Ahoj, další chlast maker ve skupině, paráda

[vyrius]

Tak jsem se probral hromadou receptů na vermut na různých webech a dal dohromady recept podle toho co jsem měl doma a
připadalo mi vhodný.

0,5 g šalvěj
0,5 g meduňka
0,5 g máta
1,5 g artemisia pontica
1,5 g skořice
1 g hřebíček
0,5 g badyán
0,1 g muškátový oříšek
několik hrozinek

naložil jsem to na několik dní do žufánkovic kdoulovice (nějak mě sama o sobě úplně neoslovila, ale je to úžasně jemná pálenka a
žádná vínovice či brandy nebyla po ruce)

A výsledek? Mega super, rozhodně to není vychytaný a vyvážený, ale je to dobrej začátek. Většinu jsem zkonzumoval stylem do sklenky vína
ca 1-3 ml macerátu a posledních 20 ml nalil do flašky vína a nechal nějakou dobu zrát.

Je naprosto neuvěřitelný, jak se chuť v čase měnila, třeba na začátku jsem si myslel, že jsem to přehnal s hrozinkama,
ale postupem času skoro zmizely. Jen jednou mi připadalo, že to není dobrý - objevila se lehce nepříjemná chuť trochu podobná chmelu,
asi po 14 dnech jsem ochutnal znova a tahle chuť tam už tam zase vůbec nebyla.

závěrem můžu říct, že absint zatím není moje parketa, moc nemusím ty "hašlerkový" chutě, ale pelyněk je naprosto boží věc

[HNS]

K absintu ( dobrému ) se časem všichni propijí, kdysi jsem ho nemohl ani cítit