Recenzent
Habu
Datum
2021-06-16
Absinthe
La Rebelle déchenée
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
1519 s3
Barva
9 /10
Komentář
Čistý jantar s nepatrným náznakem zelené. Menší zákal je sice patrný, ale protože byl tento absint stařen v sudu, můžeme to sudové "rebelce" odpustit.
Louche
8 /10
Komentář
Hezký pomalý a střízlivý nástup, zákal se tvoří ve spodní straně rezervoáru, nicméně olejová vrstva na povrchu mizi poměrně rychle, dříve než v polovině přidávání vody. Každopádně finální zákal je dostatečně hutný, takže 8/10.
Poznámka k barvě
Hustá okrová mlha s malým náznakem zelené.
Aroma
17 /20
Komentář
Už z nezakaleného absintu jsem spontánně a nahlas prohlásil WOW! Ta kombinace matolin z vína a sudu je výborná! Odvážím se tvrdit, že jde zatím o nejlepší aroma absintu na matolinové bázi. Sudová zemitost se sice s přidáváním vody trochu vytrácí, zatímco se objevuje opatrné pelyňkové aroma, které... jakoby se dostavovalo v samotném závěru nádechu, něco jako dojezd, flashback... takový nenápadný pelyňkový ocas. Po jiných bylinkách bohužel ani stopy. Matolina je zkrátka silná.
Hutnost
10 /10
Komentář
100%
Chuť
19 /20
Komentář
wow! úúúúúúú! To je panečku... ale... překvapení! Vůbec první polechtání chuťových pohárků náleží samozřejmě ovocnému, matolinovému základu (jak jinak), jenže krátce po polknutí se dostavuje bravurní duo zemitého sudu a stejně silného pelyňku. To jsem ještě nežral! Resp. nepil. Z té harmonie jsem se hodně dlouho vzpamatovával, neboť v dojezdu drží velice dlouho. S druhým douškem jsem sakra dlouho čekal... ÁAAA, to není možný! Jemný, sametový základ, poté tentokrát sud, vanilka a v samotném závěru klasická absintová svěžest, která se společně s tou vanilkovou sudovostí překlápí v samotném závěru zpět to té matolinově vínovicové koncovky. Třetí doušek - nástup překvapivě společně s matolinou trochu anýzu, poté opět soudek. Co další doušek, to nebeská jízda. Paráda! Kdyby byl pelyněk o něco intenzivnější, bylo by to jasných 20/20.
Celkový dojem
9 /10
Komentář
Zatím bezkonkurenčně nejlepší absintový pokus na základě destilátu z matolin. To magické spojení (tentokrát jemnějšího) pelyňku z Aymonier, sudu a zmíněného destilátu z matolin způsobuje chuťovým pohárkům v ústech několikanásobné orgasmy. Jedním slovem nádhera!
Celkové skóre na základě hodnocení: 90.0 %