Ahoj Toothy. Vítej na absintové mafii, zastánců pravého absintu.
Tvůj nový obchod je po řemeslné stránce na parádní úrovni, opravdu se mi líbí. Produkty samotné už bohužel moc ne. Pročti si prosím důležité témata na našem fóru a taky web absinthe.cz. Pak bys měl poznat rozdíl mezi absinthe a absinth.
Věřím že Kyle bude dobrý člověk a obchodník, ale jeho maceráty jsou teprve na poloviční cestě být absinty. Macerát je totiž při výrobě absintu ta nejjednodušší část, která nepotřebuje skoro vůbec žádné znalosti. Navážíš si totiž bylinnou směs, necháš ji x-hodin vymacerovat v lihu, přefiltruješ ji a stočíš do láhve. Tento postup dokáže naprosto každý amatér a podobným amatérům se prodávají "
absintové kity" s hezkýma plastovýma pytlíčkama s bylinkama a návodem na macerování v 50% vodce.
Výroba pravého absintu při založení macerátu teprve začíná. Po vymacerování dochází k nejdůležitějšímu kroku - destilaci. Destilací získáš z bylin aromatické a chuťové látky, které macerací nikdy nedostaneš. Zbavíš se taky hořkosti pelyňku.
Možná si řekneš, proč nedestiluje i Kyle. Je to proto, že si celou výrobu absintu neskutečně ztížíš, zkomplikuješ a zdražíš. Při destilaci mecerátu dochází k velkým ztrátám drahého lihu a destilací můžeš hlavně všechno zkazit. Stačí neoddělit tzv. hlavu a ocas destilátu a vše je zkaženo.
Toho všeho se Kyle vyvaroval. Jeho výroba je mnohem levnější, ale paradoxně cena tomu neodpovídá. Pokud prodáváš Reality za 549,- za 0.7, tak to je jako 400,- za 0.5l. Můj St. Antoine je destilát se kterým se mazlím víc než se ženou a stojí 495,- Pokud bych šel jednodušší cestou a prodával macerát, který mi vzniká na samotném začátku výroby, tak bude stát odhadem 300,- Pokud bych v něm ještě používal byliny od českých obchodníků, tak bude stát pod 300,- a ještě bych i něco vydělal.
Takže ano, Bairnsfather lihoviny jsou opravdu 100% přírodní, ale nejsou to absinty. Je to podobné, jako bys vzal 50% líh a v něm maceroval zralé švestky. Výsledek by rozhodně nebyla slivovice.
...zdejší Mafiáni vždy rádi poradí-zcela nestranně,oběktivně a s důrazem na kvalitu 
............Na tvé spojení s Bainsfatherem jsem se ptal,protože Reality jsem se kdysi něco napil(přecejenom ve své době to bylo snad nejlepší tuzemské"Absintové"pití) a měl bych pár kritických,čistě suběktivních připomínek 
...........No když už jsme u toho,tak se asi přesunu do sekce pitelné bylinné maceráty a napíšu to tam 
Na druhou stranu jak píše Absinther, stránky jsou pěkné, přehledné. A jestliže někdo upřednostňuje Bairnsfathera, tak budiž, proti gustu žádný dišputát, ale do jednoho si rýpnout musím a to do sekce Vše o pravém absinthu. Podle všeho tam ještě něco asi přibude, ale už teď jde o klamavou reklamu a vědomé lži, protože Bairnsfather není pravým absinthem.
