ABSINTHE MAFIA

Ahoj,
pár měsíců před pandemií jsem se začal zajímat o míchání koktejlů a jak jsem pak během lockdownu měl více času, tak jsem se do toho ponořil výrazně více. Chtěl bych tady načerpat inspiraci na využití absintu v koktejlech, koukal jsem, že se tady tohle téma v minulosti taky probíralo. Současně třeba přispěju i něčím zajímavým, i když tady asi většina pije spíše čistý absint a ne "míchačky".

Koktejlů je hodně, ale osvědčené mám kombinace s citrusy, vaječným bílkem, suchým šampaňským, tonikem, jakože ne všechno dohromady, ale tohle jsou ladící komponenty.

Myslím že Martin Žufánek kdysi dělal soutěž o nejlepší koktejl s absintem a vyhrál to člověk z bonvivans baru, který použil právě vaječný bílek a vlastní zavařeninu, měl jsem ho a hned sem si musel dát další, absolutní pecka.

Odesláno z mého Redmi Note 9 Pro pomocí Tapatalk

Koukal jsem na nějaké absinthové koktejly tady ve fóru.
Uvažuji o tom, že napíšu článek na téma absinth v koktejlech pro NejlepšíDrinky. Máte nějaký koktejl, který by neměl chybět? Kromě toho co je v tom linovaném vláknu?
A při tom mě napadá: kamarád už tam něco psal o výrobě a pití absinthu. Pokud by si to někdo přečetl a napsal sem připomínky nebo kritiku (je mi jasné, že bude), budu rád.
Díky!

Čau,
jako barman dělám nejraději koktejly, kde není absint jako báze, ale “pouze” doplnění. Z takovýchto drinků mám fakt rád třeba Sazerac nebo Corpse Revival Number 2.

Díky! Ty mám určitě na seznamu, pak ještě Last Word nesmí chybět. Přemýšlím že možná bude stačit pár základních koktejlů, ono i tohle bude pro většinu lidí neznámé řekl bych. Ale kdybys měl ještě nějaké tipy, tak si je rád poslechnu!

Sazerac ti tu řekne většina asi jako vítěze . Za mne pecka s žitnou a filtrem naneseným sprejem na sklenici v podobě L'Ancienne.

Ale já osobně kopu i za Chrysanthemum a hlavně Death in the Afternoon z Amave. Poslední jmenovaný ti jako máloco dokáže rozjasnit následující hodiny a zkurvit celý následující den.

HNS píše:Sazerac ti tu řekne většina asi jako vítěze . Za mne pecka s žitnou a filtrem naneseným sprejem na sklenici v podobě L'Ancienne.

Ale já osobně kopu i za Chrysanthemum a hlavně Death in the Afternoon z Amave. Poslední jmenovaný ti jako máloco dokáže rozjasnit následující hodiny a zkurvit celý následující den.

To musím zkusit

Odesláno z mého Redmi Note 9 Pro pomocí Tapatalk

LuHor píše:Koukal jsem na nějaké absinthové koktejly tady ve fóru.
Uvažuji o tom, že napíšu článek na téma absinth v koktejlech pro NejlepšíDrinky. Máte nějaký koktejl, který by neměl chybět? Kromě toho co je v tom linovaném vláknu?
A při tom mě napadá: kamarád už tam něco psal o výrobě a pití absinthu. Pokud by si to někdo přečetl a napsal sem připomínky nebo kritiku (je mi jasné, že bude), budu rád.
Díky!

Článek o absintu dlouhej jak pohádka, ale dočetl jsem ho a jen pár malicherných věcí:
Ne ledovou vodou, ale ledově vychlazenou.
U poměru není patrné čeho kolik, absintu 3:1 nebo vody, lajka by to mohlo zmást.
Clandestine neni destlilerka, ale absinte od Distillerie Artemisia-Bugnon.
Český výrobci chybí Bairnsfather.
Trochu mi tam chybí pasáž o zničení vinic mšicí révokazkou a Jean Lanfray, ale líbí se mi ty méně známé pasáže o Magnanovi a Goghovi.

to je tak všechno co mě trklo na první dobrou.

Odesláno z mého Redmi Note 9 Pro pomocí Tapatalk

Díky, přepošlu na autora a určitě to upraví!