Recenzent
Habu
Datum
2025-03-27
Absinthe
Joesinthe
Verze
Verte
Typ
destilát
Šarže
4.9.2024
Barva
10 /10
Komentář
Čistá zelená s malým nádechem khaki. Suverénní 10/10.
Louche
5 /10
Komentář
Joesinthe začíná s louche efektem rozpačitě neurčitě "všude", přesto se ale objeví i olejová vrstva, která taktéž překvapivě docela dlouho drží... na to, jak málo hutný louche je. Každopádně jde o absint, do kterého se voda musí přidávat co nejpomaleji, za účelem hutnější louche efektu. Finální hutnost je věru průhledná, někde mezi 5 a 6.
Poznámka k barvě
Průhledný zelený rybník Brčálník.
Aroma
13 /20
Komentář
Nezakalený absint voní dosti peprně, po přidání vody peprnost ustoupí a dostaví se klasické absintové byliny. Pelyněk bohužel na hranici detekce. Jakoby se louche propsal i do aromatu, neboť plně zakalený Joesinthe disponuje takovou řídkou svěžestí. Hodně mi to připomíná první pokusy domácích paličů, kteří měli strach napěchovat kotel bylinkami. Intenzita je samozřejmě také slabší. Na druhou pozitivní stranu je aroma příjemné, voňavé, jen s tou vodou takové... mělké.
Hutnost
9 /10
Komentář
Hutné ano, ale plný počet to není.
Chuť
13 /20
Komentář
První doušek zaplní ústa tou peprnou tóninou, která byla patrná ve vůni nezakaleného absintu. A je panečku velice dominantní! Poté se přihlašuje anýz a fenykl, duo, které trpce sežehne stěny dutiny ústní. O dojezd se stará ona jemná svěžest opět s nepatrným náznakem peprnosti. Samotný dojezd je překvapivě dlouhý, přihlédneme-li k menší hutnosti. Druhý doušek začíná již o něco slabší peprností, stejně tak trpkost taktéž ustupuje. Ke slovu se přihlašují i jiné byliny, které se mi ale nedaří identifikovat. Dojezd opět standartně dlouhý. Ve třetím doušku jakoby se peprnost začala dostavovat "zezadu" - jakoby zelená víla ve třetím doušku chytla za ruku vílu z doušku druhého a vytáhla ji zpátky z krčních útrob do úst. Opět 13/20, stejně jako aroma, byť jde o ten typ absintu, kde upřednostňuji chuť před vůní.
Celkový dojem
6 /10
Komentář
Jako prvotina dobrý. Což nemá znamenat, že jde o špatný absint, jen je celý zážitek poznamenán onou celkovou mělkostí. Ona peprnost to nakonec zachraňuje, jelikož tím dodává absintu zajímavost a zároveň malou podobnost s jedním nejmenovaným absintem z Fleurier.
Jsem každopádně rád za další český absint a těším se na další tvorbu Josefa Švestky! Celkové skóre na základě hodnocení: 66.5 %