Alpské maceráty z genepi

[Wajt]

Včera jsem se vrátil z francouzských Alp. Pochopitelně jsem se všude možně pídil po absinthu, ale bohužel jsem na nic kloudného nenarazil, vyjma sračky za 13euro jménem Absinthe des Alpes http://www.feeverte.net/guide/country/f ... lpes/#more Výjimkou byla cesta oblastí okolo Pontariler, kde jsem našel absinthy od Paula Devoille dokonce na beznínové pumpě Ceny bohužel totálně nadsazené, jak už je na benzínkách zvykem.
Nicméně měl jsem možnost ochutnat místní oblíbené maceráty z Arthemisia Genepi. Obdobně jako u českých macerátů, je běžné zanechávat v lahvi stonek. Genepi však není tak hořký jako A.A., chuť byla povětšinou lahodná. Narozdíl od macerovaných absinthů má genepi macerát cca 35-40%. Osobně mi některé druhy dost chutnaly. Pokud na něj někde narazíte, doporučuji zkusit. Takhle nějak si představuji dobře udělaný macerát.

[Dwarf]

A ako sa tie maceraty volali, alebo ako ich oznacuju?

[Wajt]

Prostě Genepi

[Dwarf]

ok, to co si spomenul aj obsahuje wiki a foto s bylinkou vo vnutri nesmie chybat
Inak zaujimave z tych zdrojov ze pani Marie-Claude Delahay o tom napisal aj knizku

http://en.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9n%C3%A9pi

[Rafael]

Něco o genepi.

http://fleuralpine.pagesperso-orange.fr/prod.htm" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.genepi05.fr/la-kultura-of-genepi/" onclick="window.open(this.href);return false;

[Martin]

Genepi likér si pro svoji vlastní potřebu děláme taky, ročně zvládnu asi 10 litrů. Spousta z vás ho už při různých příležitostech chutnala, je to zatraceně líbezné pití. A kdo ne, tak se musíte stavit přímo u nás, nikde jinde není

[Rafael]

Martine, macerát čistě jen z genepi nebo nějakou směs?
*
A celkem mně podle názvu zaujal pelyněk z Kašmíru:
Artemisia amygdalina, (Wormwood Almond, Wermut Almond, Полынь Миндаль).
Taky má pěkný vzrůst. Ale nic bližšího jsem o něm nezjistil, jen to, že je kritický ohrožený. Tak nechci zakládat nové téma.
Ale ten název...

[Martin]

Jen genepi, artemisia umbelliformis. A maceruju čistě jen květy. Doslazeno třtinovým cukrem.

[Rafael]

Jen genepi, artemisia umbelliformis. A maceruju čistě jen květy. Doslazeno třtinovým cukrem.

Jsem myslel, vzhledem k množství, že tam nějaká nať bude...
Barva asi tmavě žlutá, díky sušení, žádný brčál, že?
Teda, to musí být )))))

[davar]

Jen genepi, artemisia umbelliformis. A maceruju čistě jen květy. Doslazeno třtinovým cukrem.

Jsem myslel, vzhledem k množství, že tam nějaká nať bude...
Barva asi tmavě žlutá, díky sušení, žádný brčál, že?
Teda, to musí být )))))

Drink je to uzasny a vzhledem k tomu, jak je (u nas) tezke pestovat A. Umbelliformis taky docela vzacny. V mem pripade tam davam nejen kvety, ale i kousek nate od kvetu, jinak by nebylo z ceho delat...kyticka je to velmi mala a kvet je kulicka tak 5 mm. Voni uzasne, nejen kvet, ale i nat. Pokud se sejdeme na CSAS v Brne, vezmu trochu 2 roky zalezeleho Genepi...