Mead Base Absinthe

[Absinther]

Mhhhmmmmmmm To je ale lákadlo......Zase mám nad čím přemýšlet

[Habu]

Exkluzivní pre-sale prodej Mead Base právě začíná!

Před hodinou jsem umyl, naplnil a zazátkoval 11 lahví mého nejstaršího absintu, o kterém tu už rok mluvíme Ve firmě teď docela festovně nestíháme, plníme tisíce listrů slivovice a na nic jiného není bohužel čas. Zbytek Mead Base na regulerní prodej budeme plnit snad, snad až během listopadu. Ale pro vás, věrné fanoušky a příznivce, jsem připravil tuto rychlovku.

Jedenáct z vás tedy může koupit první naplněné láhve se skoro měsíčním předstihem před ostatními.

V rychlosti jsem cvakl i první fotku. Musel jsem ji kvůli viditelnosti pískování víc prosvětlit a tak barvy zcela 100% nesedí. Absinthe ve sklenici má hnědo-zelenkavý odstín.

Cena je 880,- za 0,75l láhev. Celkem bude asi 140 lahví, z nichž si možná 30 odložím do archívu. Další budu pálit až za dlouhé roky z velice jednoduchého důvodu - nedostatkový a zatraceně drahý medovec.

edit: volných 8 lahví.

BERU! Můžu poslat peníze? Zatím jen jednu láhev.

[Martin]

Jasně, peníze na klasické místo. Odesílám hned v pondělí.

[Tibro]

Is it fair to ask for more than one of this early bottling? I'd like two. At least.

And how's the slivovice? A good vintage?

[Martin]

First come-first served basis! Feel free to take as many bottles as you want Tibro.
Also some vintage slivovitz around too

[Tibro]

Okay, what the hell. I'll buy three. It needs more aging in my opinion. Maybe one to drink now. The others not before five years.

And I meant the current bottling of slivovice. Promising?

[Martin]

We are bottling 2009 now and distilling early plums these days. I'll add some samples.

[Tibro]

I'm curious if you find much variation in the final product from year to year. After fermentation, distillation and time spent resting does the quality of the original harvest come through? Or because of the volume you work at or for reasons I'm not thinking of, does it tend to even out in the final bottled product from year to year.

Oh, yeah, Bawky argues that distillates don't age in the bottle, do you bottle "age" your vintage slivovice or do you let "rest" in the stainless steel tanks (or something else) before bottling it after however many years? Any differences in the effect of glass versus ceramic bottles?

[Hektor]

4 Volne lahve tak snad jednu ukoristim

[Dan]

Herdek, začínam spořit, abych se k tejhle lahůdce dostal aspoň v tom listopadu, už jenom ta lahev je parádní kousek!!