Mead Base Absinthe

[Habu]

Přicházím mead base na chuť. Jsem velice zvědav, co s ním udělá čas.

[Hektor]

Me prijde mead base nejaka stale mlada...Porad me tam neco vadi/chybi?? Opravdu to chce vice casu na vyzrani. Uvidime za rok ci dva

[Tuvy]

Jelikož mám mead based velmi rád a popíjím ji v pravidelných intervalech, musím konstatovat, že zatím nejlepší byla "na samém začátku", nyní se zráním snaží usadit (na můj vkus trochu moc vylézá badyán, ale stále je to naprosto prvotřídní fantastické pití - už pro to zlaté medové podbarvení) a osobně věřím, že zase půjde nahoru (byť v rozhledu spíše let, než měsíců, dle vlastních (amatérských!) zkušeností se zráním medoviny).

[Hektor]

Co si tak pamatuju z 4 ČSAS tak mead base byla hodne citit po tom medovem zaklade..byla dosti sladka a ted uz "medova chut" ustoupila do pozadi a MB se zacina menit v neco jineho. Sam jsem amater a nevim ktere bylinky se to zacinaji projevovat (snad ten badyan), ale opet me to nejak nesedi a znova rikam, ze to bude chtit vice casu.
Ano uz tu bylo nekolikrat receno, ze medovej zaklad zraje dosti dobre, ale co od nej ocekavat za cca 2 roky nebo 5 let??
Mozna by se Martin mohl vyjadrit k postupnemu zrani/rozkvetani MB.

[Martin]

Zrání je důležité u každého absintu. Na samém začátku byl Mead Base cítít jen po samotém základu, který teď začíná ustupovat a projevují se tak i byliny, což je samozřejmě jen dobře. Badyán tam ale vůbec není.

[Tuvy]

Zrání je důležité u každého absintu. Na samém začátku byl Mead Base cítít jen po samotém základu, který teď začíná ustupovat a projevují se tak i byliny, což je samozřejmě jen dobře. Badyán tam ale vůbec není.

Martine, já na samém začátku cítil jen medovou část základu a právě bylinky, ty nyní ustoupily a ze základu se rozvinuly právě vůně medoviny - mezi kterými stále cítím dominující badyán (tj. ne v absinthu, ale v medovině, ze které jsi pálil bázi). Vím, že jsme se o tom bavili už, když jsi to pálil a psal jsi, že jsi tam kořeněnou medovinu nedával, ale vrtá mi v tom případě hlavou, s čím si to mohu plést - přecijen badyán je dost specifické koření. (Přesněji - přijde mi aromaticky dost odlišný a odlišitelný od anýzu, který mu je asi nejblíž) Nějaké tipy?

Edit: A co na mead-based říkají Davarovy peaky?

[Wagi]

Takže chápu dobře že mead base se nebude prodávat na náladě takže pokud bych měl o nějakou láhev zájem tak přes pm Marťas?

[Absinther]

Já mám za to,že na náladě normálně bude....nebo jsem nedával pozor?

[Martin]

Na náladě určitě bude, ale míň než jsem plánoval. Mám tu totiž rezervaci na skoro celou existující šarži!

[Wagi]

Huh ty mi dáváš můžeš mi dát prosím tě 3 láhve stranou? tedy pokud reálně hrozí že bych mohl bejt bez toho,, vzal bych je bud ke konci měsíce nebo v prosinci